مواد لازم به ازای هر تخم مرغ در کیک اسفنجی :
تخم مرغ یک عدد
آرد سه صفر قنادی: 29گرم
نشاسته ذرت: 6گرم
شکر: 22گرم
آب: 7گرم
بکیپگ پودر: سه چهارم قاشق چایخوری
وانیل یک هشتم ق چایخوری
من این کیک رو با 3عدد تخم مرغ درست کردم داخل قالب 15سانتی با ارتفاع ده،پس مواد بالا ضربدر 3خواهد شد یعنی:
تخم مرغ: 3عدد
آرد سه صفر قنادی:87گرم
نشاسته ذرت:18گرم
شکر:66گرم
آب:21گرم
بکینگ پودر دو سوم قاشق مرباخوری سرصاف
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید
سفیده را با یک قاشق شکر از شکر دستور با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد.
زرده را با مابقی شکر و وانیل و آب انقدر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سفیده را اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. آرد ک نشاسته ذرت و بکینگ پودر را مخلوط کنید و روی مایه ی کیکتان الک کنید و مجدد با لیسک خوب مخلوط کنید.
کف قالب کیک و یک سانتیمتر پایین بدنه ان را با قلم مو چرب کنید یک کاغذ روغنی کف قالب بیاندازید و مایه کیک را در ان بریزید.
قالب را در فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بگذارید تا بپزد. قبل از اینکه کیک را بیرون بیاورید با یک سیخ چوبی امتحان کنید به وسط کیک بزنید اگر تمیز بیرون امد کیک شما آماده است.
✅این کیک را پس از در آوردن از قالب باید بگذاریم تا خنک شود سپس درون یک پلاستیک قرار دهید چند ساعتی بماند تا بیات شود و راحت برش بخورد
#آموزش_رایگان
#کیک_فیگور
#یلدا
http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434
@nasle_eshq_paygahraziye5
#کیک_انار_سه_بعدی
#کیک_فیگور
#یلدا
#آموزش_رایگان
مواد لازم
دو عدد کیک اسفنجی پانزده سانتی با ارتفاع تقریبی ده سانت
600 گرم خامه قنادی فرم گرفته
شربت انار رقیق شده به مقدار لازم
ژله بریلو قرمز رنگ به مقدار لازم
دانه انار برای تزیین به میزان لازم
موز و گردو برای فیلینگ به میزان لازم
در صورت تمایل فوندانت برای تاج انار
طرز تهیه
طبق فیلم عمل شود.😊
🔴برای اینکه کیک تان بافت بهتری داشته باشد 24 ساعت قبل آماده کنید و در ظرف سرو در یخچال نگه دارید.
http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434
@nasle_eshq_paygahraziye5