🧆 یک لقمه غذای ساده وسنتی #کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر مواد لازم برای 8 عدد کوکو: سیب زمینی 1 کیلوگرم آرد برنج نصف لیوان نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری نمک فلفل پاپریکا به مقدار لازم پودر پارمسان 1 قاشق غذاخوری برای مواد داخل شکم کوکو: قارچ ورقه ای خرد شده 250 گرم نصف کدو سبز نگینی خرد شده پیاز 1 عدد نگینی خرد شده سیر 2 حبه له شده فلفل دلمه نگینی خرد شده 1 عدد پنیر چدار یا موزارلا به مقدار لازم جعفری ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری میتونید بجای کدو،از بادمجان یا ژامبون اسلایس شده و یا گوشت استفاده کنید. طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی هارو میپزیم، بعد از پخت وقتی هنوز سیب زمینی داغه پوست میگیریم و همراه با نمک و فلفل و پاپریکا پوره میکنیم و کنار میذاریم تا خنک بشه (برای پوره کردن از غذاساز استفاده نکنید، از دسته های مخصوص پوره یا گوشتکوب استفاده کنید نتیجه خیلی بهتر میشه) در این فاصله میریم سراغ مواد داخل شکم کوکو ابتدا پیاز و سیر رو با کمی روغن تفت میدیم و بعد قارچ، کدو، فلفل دلمه و نمک و ادویه هارو بهش اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. بعد از اینکه کدو خوب نرم شد، جعفری رو اضافه میکنیم و زیر شعله رو خاموش میکنیم. حالا میریم سراغ پوره سیب زمینی که حالا خنک شده، آرد برنج و نشاسته ذرت و پودر پارمسانو بهش اضافه میکنیم و خوب با قاشق مخلوط میکنیم (با دست هم میتونید مخلوط کنید) پوره سیب زمینی رو به 8 توپ کوچک تقسیم میکنیم، هر توپ رو طبق تصویر (ورق بزنید) کف دست باز میکنیم و وسطشو کمی گود میکنیم و نصف ق از موادمون میریزیم وسطش و کمی پنیر چدار روی مواد میذاریم و لبه های کوکو رو میبندیم و با دست شکل میدیم(میتونید کمی از مواد سیب زمینی نگه دارید و بعد از پر کردن شکم کوکو ازش استفاده کنید تا بهتر منافذش بسته بشه) به همین ترتیب کوکو هارو آماده میکنیم و درنهایت داخل تابه ی نچسب با کمی روغن دو طرفشو سرخ میکنیم (روغن و تابه خوب داغ باشه) و حرارت حتما ملایم باشه. برای سرو میتونید با کمی جعفری تزئین کنید و همراه با سس دلخواهتون میل کنید اگر برای مواد شکم کوکو از ژامبون استفاده کردید، ژامبون دیگه نیازی به تفت دادن نداره و به مواد قارچی اضافه میشه و ادامه مراحل رو طبق دستور انجام میدیم.نوش جان 🍕🍗🌮 🥙