‍ #سوال۲ ⁉️اگر نان سبوس دار خوب است چرا دولت سبوس گیری می کند؟؟؟!!!!! ✅👈اگر سوال شما این است که اگر نان سبوس دار خوب است چرا دولت سبوس گیری میکند؟ به چند دلیل اساسی سبوس گیری میکند؛ 1- میگوید بعضی از کارشناسان وزارت بهداشت معتقدند که آردهای کامل که در قدیم در روستاها نان درست میکردیم با تخمیر عالی نصف شب خمیر می زدیم و صبح نان درست می کردیم آردهای کامل ماده مزاحمی به نام اسید فتیک دارد که مانع آزاد شدن املاح گندم میشود . 2- مردم به دنبال زیبایی ظاهری نان هستند و رخ روشن را خیلی بیشتر ترجیح میدهند 3- نانواها استراحت لازم را به خمیر نمی‌دهند و وقتی به خمیر استراحت داده نشود و قدح نداشته باشید ، مخمر کافی استفاده نکنید اسیدفتیک نابود نمی شود . 4- نگهداری آرد سبوس دار کمی زحمت و دردسر دارد ، آردهای سبوس دار زودتر از آردهای سفید در معرض فساد میکروبی قرار می گیرند. این ها همه عذر بدتر از گناه و این استدلال دولت کاملاً اشتباه است . ما اگر به نانوایان نرخ خوب بدهیم یا آموزش خوب هم بدهیم نانوایان از خدا خواسته به خمیر استراحت میدهند. 💠👈اگر بر روی هر آرد کاملی سه کار انجام بدهیم اسید فتیک آن از بین میرود : 1- یک تا سه ساعت استراحت بدهیم 2- به آن ( خمیر ترش ) تزریق بکنیم 3- مخمر بزنیم 👈ما با این سه موشک با این سه گلوله اسید فیتیک خمیر را نابود کردیم و کاملاً املاح آن آماده جذب بدن ما میشود که آزمایشات متعددی صورت گرفته است و معتقدم با آن ۳ تا۴% سبوس گیری گاهی اوقات تا ۷۰% اسیدفتیک از بین میرود . #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

#سوال۳ ⁉️راههای افزایش ماندگاری نان چیست؟ 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

‍ #سوال۳ ⁉️راههای افزایش ماندگاری نان چیست؟ ✅👈برای افزایش ماندگاری نان در دنیا ازسه روش استفاده میشود: 1⃣ اول با مواد نگهدارنده در پلاستیک عمر نان را افزایش می دهند که با این روش مخالف هستیم 2⃣روش دوم برای افزایش عمر نان آن را خشک کنیم یا خشک بخریم. حالا ما اگر نان تافتون که میخریم خودمان خشک کنیم این روش اصولی نیست. 👈بهترین روش این است که الان خوشبختانه در کشور باب شده، نان خشک است که اصفهان هم به عنوان قطب و صادرکننده تولید نان خشک های مختلف بعد از گز و نان سبوس‌دار و نان خشک در اصفهان تولید می شود که درکانال اطلاع‌رسانی می‌کنیم و کسانی که مورد تایید ما هستند را تلفن و آدرس انها را در کانال می زنیم می توانید نان خشک بخرید کسانی که فرصت ندارند یا حال ندارند مرتب به نانوایی‌ها برند نان خشک کمک می کند که به خصوص اگر با آرد کامل و خمیر ورآمده باشد جذب آب آن خیلی زیاد است و شما می توانید بخورید و لذت ببرید. 3⃣راه سوم افزایش عمر نان، فریز کردن است که در دنیای صنعتی امروز دیگر ما چاره ایی نداریم. فریز کردن درجه حرارت در یخچال فریزر که زیر ده باشد اشکال خاصی ندارد. 🔸👈حالا بعضی از دوستان ما دیدگاه خاصی دارند می توانند از روش خشک کردن استفاده کنند. من در تبریز و شرق و غرب ایران که سفر می‌کردم اصولا نان ها را نیمه خشک از تنور بیرون میاورند، مانند نان های قدیمی ،علت اینکه عمر نان های قدیمی بالا بود این بود که رطوبت نداشت، و نانی که رطوبت نداشته باشد، شما باید در موقع مصرف که من در تبریز دیدیم، یک کار جالب که می کنند، نان ها را نیمه خشک به خانه می برند و بعد سر سفره نان را با گلاب پاش اسپری می کنند تا نان مرطوب شود و بعد می خورند این روش روش ایده‌آلی است 4⃣روش که دیگر که ما دوست نداریم تزریق افزودنی که این روش افزودنی ها که گروه پروفسور کرمی هم با آن مخالف است و جزء مواد مضر مصرفی است. 🙏خواهش می کنم نان را تا می توانید اولا بگذارید سرد شود هر نانی را که بگذارید سرد شود و بگذارید در سفره و ببریم خانه ودر پلاستیک هم حتما باید باشد ببیند حالا بعضی ها کمپین راه می‌اندازند که نه به پلاستیک، 👈ما با پلاستیک موافق نیستیم استفاده از نان داغ در پلاستیک مونومر تولید میکند سرطان زا است. ⚠️ مثل چای داغ در لیوان پلاستیکی ⚠️ مثل ایام تاسوعا و عاشورا 🌟غذا در ظروف پلاستیکی که داغ باشد، اشکال دارد ولی وقتی سرد باشد اشکالی ندارد. 🌟 کسانی که دغدغه سلامتی دارند و نه به پلاستیک می گویند من توصیه ام این است که یک سفره همیشه همراهشون ببرند در نانوایی و یک پلاستیک هم استفاده کنند نان حتما باید در پلاستیک به عنوان کاور دوم نگهداری بشود و الی در اثر فشار اسمزی نان خشک میشود. 👈 قدیم غذای ما همون طوری بود که با نان خشک همخوانی داشت مثلا صبح در شیر تلیت می کردیم، ظهر در آبگوشت وشب هم در آبدوغ الان نه غذاهای ما این طوری است و نه بچه‌ها این نان را میخورند، ما مهم خودمان نیستیم مهم بچه هامون هستند که دغدغه ی آنها را داریم باید نان نرم باشد، چون نان نرم را لوله کنیم و بگذاریم در کیف بچه ودر مدرسه بخورد ما این مشکل را باید برطرف کنیم اگر نکنیم نمی‌توانیم به آن انتظارات خودمان برسیم 👈لذا من خواهشم این است که روش فریز را استفاده کنید اشکال خاصی ندارد. #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

#سوال۴ ⁉️ تفاوت نحوه تولیدنان سالم با تولیدنان آنچه که امروز در کشور رخ می دهد را بیان کنید. طرز تهیه نان سالم در منزل نحوه تهیه آرد کامل و سالم معرفی مراکز تهیه و تولید تنورهای گلی و سنتی بیان فواید استفاده ازتنورهای سنتی ارائه مطالب موثر در ایجاد گفتمان نان سالم 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

سوال۵ ⁉️سوال بعدی که فرمودید این که چه کار کنیم خمیر خوب وربیاد؟ 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

#سوال۷ ⁉️در بحث نان آیا پاشیدن سبوس روی نان باعث غنی شدن آن می شود؟ چون می گویند سبوس ها غیر بهداشتی و مصارف دامی دارد! 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

‍ #سوال۷ ⁉️در بحث نان آیا پاشیدن سبوس روی نان باعث غنی شدن آن می شود؟ چون می گویند سبوس ها غیر بهداشتی و مصارف دامی دارد! ✅👈سوالی که کردید واقعاً عالی و مهم است معاون وزیر جهاد و معاون محترم وزارت بهداشت هر دو اظهار نظر کردند گفتند نان سبوس دار نخوریم من اصلاح کنم فرمایشات این عزیزان را در (نان سبوس مال)نخوریم ولی نان سبوس دار بخوریم . 👈نظر تمام دانشمندان تغذیه اطبا این است که نان سفید نخورید بروید نان سبوس دار بخورید ولی کدام نان سبوس دار؟ نان سبوس داری که در آرد شناسی گفتیم ترجیحاً از آرد ۷٪ یا کمتر آردهای دهاتی ما که ۴٪ پوست گیری و سبوس گیری می شود که آن هم شامل کاه و کوزل و غلاف اولیه است 👈حتی سازمان‌های جهانی خود سازمان بهداشت جهانی می گوید مردم جهان حتماً باید نان سبوس دار باشد وقتی نان سبوس دار باشد سه تا اتفاق مهم می افتد در بدن شما، این یک پروژه بین المللی است که در ایران هم اجرا شده و واقعا این کار قابل تحسین است و من هم در اصفهان به عنوان هد این پروژه برای ترویج نان سبوس دار و تولید نان سبوسدار داریم کمک می کنیم هم آموزش می دهیم به نانواها و هم داریم اجرا می‌کنیم می گوییم آن سه اتفاق این است: 1⃣ یک فیبر مورد نیاز بدن شما تامین می شود 2⃣ دو املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن شما تامین می‌شود 3⃣ سه از ابتلا به سکته، سرطان، چاقی، فشار خون چربی خون، جلوگیری می شود. ✅👈 پس همه در این که نان سبوس دار بخوریم متفقند هیچ کس تا حالا نگفته که نان سبوس دار نخورید ⚠️👈 یک اشتباهی سنگکی های عزیز در کشور مرتکب شدند و میاند یک مشت سبوس می ریزند روی نان سنگک و می گویند این سبوس دار است. 🙏 من مخالف هستم و اصلا این کار غیر قانونی است و این تخلف و تقلب محسوب می شود. هر کس سبوس بپاشد چون سبوس ماهیتا تخمیر صورت نگرفته است اسید فیتیک دارد ⁉️اسید فیتیک گفتیم چیست؟ عامل مزاحم آزادی املاحی گندم است که ما می گویم با تخمیر با تزریق مخمر با تزریق خمیر ترش بایستی نابود شود 👈 پس فرق است بین نان سبوس دار و سبوس مال من اینجا با اطمینان به شما می گویم نان سبوس دار بخوریم به دلیل اینکه هیچ دانشمند تغذیه ای با نان سبوس دار مخالفت نکرده و سلامتی بشر در نان کامل است، همه ی ائمه در طب الرضا بروید مطالعه کنید همه ی ائمه توصیه آنها این است که نان تسویه شده نخوریم، نان تسویه شده یعنی چه؟ یعنی نریم سبوس گیری کنیم ولی من با نان سبوس مال مخالف هستم کلمه سبوس مال را یادتون باشد هر کس در هر منطقه ای در هر شهر و روستایی سبوس می پاشد من با آن مخالفم این کار اشکال دارد و خواهش می کنم از سخنرانان عزیز یک کمی در استفاده از کلمات دقت کنند و از ادبیات درستی استفاده کنند که جامعه دچار تشویش ذهنی نشود 👈وقتی معاون وزیر بهداشت می گوید به مردم نان سبوس دار نخورند چون آن بنده خدا تا حالا در یک نانوایی نرفته نان بخرد از دور دیده نانوا سبوس را پاشیده این اشکال دارد ولی نان سبوس دار اشکالی ندارد خواهش می کنم وزارت بهداشت وزارت جهاد. موقع اظهار نظر و مصاحبه یک کمی قشنگ تر صحبت کنند #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

#سوال۸ ⁉️ استاد در نانوایی های سنگگی بر روی کیسه های آرد نوشته شده آرد بربری غنی شده با کلسیم یا آهن . آیا نانوایی های سنگگی مجاز به مصرف چنین آردی هستند ، چه کسی باید نظارت کند؟ 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

🌾 #سوال۹ بیماری های ناشی از مصرف آردهای بی کیفیت چیست؟ آیا نان های سبوس دار مضراتی دارد؟ ✅👈 به هیچ وجه نهاد توضیح دادم نه آرد سبوس دار و نه نان سبوسدار هیچ اشکالی ندارند. 👈ما در آزمایشگاه های تهران و اصفهان تست کردیم، قند یک عدد نان ۱۰۰ گرمی ، ۵۰ است . ۱۰۰ گرم نان سفید با آرد ۱۸ درصد که در فانتزی ها و بربری ها ما استفاده میکنیم قند آن ۱۰۰ است. در این شرایط که دیابت و سکته بیداد می‌کند و ما هم آدم های تنبل و بی تحرکی شدیم. شما قبلا اگر روزی ۷ تا ۸ هزار کالری مصرف می کردید، می سوزوندید ولی الان ۴ هزار کالری کافی است. 👈خوب چون هرچی میخوریم چاق میشویم باید سعی کنیم غذاهای فیبردار و سالم بخوریم که دیرتر سکته کنیم دیگرتر دچار معلولیت شویم و دیرتر بمیریم. خواهش میکنم که به این موضوع توجه کنید. 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

ادامه ی سوال۹ ⁉️بیماری های ناشی از مصرف آردهای بی کیفیت چیست؟ آیا نان های سبوس دار مضراتی دارد؟ سوال شد آیا آرد های بی‌کیفیت بیماری دارند؟ 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

🌾 #سوال۱۰ به نان های سنگک سبوس زده میشود؟ چون شنیده ها حاکی از این ایست که به بعضی از نان ها ارزن میزنن ضرر ندارد، راجب اولویت بندی ضرر نان ها بفرمایید، نان لواش،نانان بربری، کدام نانوایی ها در تهران نان باآرد کامل درست میکنند؟ 🎤 #دکترخواجه 📄 #یکشنبه 1398/1/25 🔻 #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته کانال پویش ملی نه به تراریخته🔻 لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

❥✺﷽ ✺❥ 📖 فایل pdf با مـــوضـوع : { اولین مبحث } #نان_سالم_چیست؟ 💭#جلسه_چهاردهم ‌ #جلسه14 🕰 زمان: یکشنبه 98/1/25 💎 با حضور :جناب #دکترخواجه .............................................. کانال نه به تراریخته در ایتا 🔻 🆔 @non_gmo98 -------------------------------------------- پویش ملی نه به تراریخته در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 ------------------------------------------- کانال بنیاد ملی سبک زندگی سالم🔻 🆔 @professorkarami ⚪️ پویش ملی نه به تراریخته ⚪️