آموزش بستنی سنتی زعفرانی😋😋
#بستنی_سنتی_زعفراتی
بریم یه بستنی خوشمزه بدون یخ زدگی درست کنیم🥰
📍مواد لازم:
🥛شیر پرچرب ۱ لیتر (حتما پرچرب باشه، یا پاستوریزه یا محلی پرچرب)
🥣شکر ۲۶۰ گرم (حدودا یک لیوان پُر + ۲ ق غ)
🥄ثعلب ۵ گرم ( ۱ ق چ پُر) که عطاری ها و لوازم قنادی ها دارن
🌸گلاب نصف فنجان
🥄زعفران دم‌کرده غلیظ ۱-۲ ق غ
🧁خامه صبحانه ۱۰۰ گرم برای داخل بستنی و ۱۰۰-۲۰۰ گرم برای خامه تکه ای هر دو به دلخواه
🥄مغز پسته به دلخواه
🔻شکر و ثعلب رو مخلوط کنین، شیر پرچرب که به جوش اومد کم کم ترکیب شکر و ثعلب رو اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم بزنین، گلاب هم بریزین، در صورت تمایل خامه صبحانه هم‌دمای محیط رو با کمی از مواد داغ ترکیب کنین تا هم دما شن و به مواد اضافه کنین، حدودا یک ربع دیگه روی حرارت موند زعفرون غلیظ رو اضافه کنین و از روی حرارت بردارین. یعنی جمعا حدود بیست دقیقه روی حرارت باشه، به غلظتش توی کلیپ دقت کنین، اگه زود بردارین بستنیتون یخی میشه و اگه خیلی دیر بردارین لاستیکی میشه.
بذارین تو دمای محیط خنک شه و بعد بره توی فریزر و هر ۳۰-۴۵ دقیقه یکبار بسته به دمای فریزرتون از فریزر خارج کرده و خوب هم بزنین و دوباره بذارین توی فریزر. این کار رو ۶-۸ بار تکرار کنین و بعد به دلخواه با تکه های خامه و پسته داخل ظرف بریزین و بذارین ۱۲-۲۴ ساعت #بستنی تو فریزر بمونه بعد سرو کنین.
👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b
12.5هزار دنبال‌کننده
3هزار عکس
20.3هزار ویدیو
22 فایل
💯به کانال ترفند و اموزش بیا؛ آموزش ها رو ببین و استعدادت رو با کلی ترفند و آشپزی،کیک؛شیرینی و دسر ارتقا بده.
🙏ادمین های محترم لطفا کپی نکنید❌
من👇
@Elmira5683
✅تبلیغات پربازده و ارزان قیمت👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/279511640Cbfd807ab78
مشاهده در ایتا