7.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
12.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #حلیم 😋😍
✅مواد لازم:
گندم پوست کنده ۵۰۰گرم
گوشت گردن گوسفندی ۴۰۰گرم
آب برای پخت گندم یک و نیم لیتر
پیاز دو عدد
چوب دارچین
کره ۵۰گرم
❗️نکات مهم:
اگه گوشت رو با دستگاه میکس کنید به هیچ عنوان هلیم شما کشدار نمیشه. چون شما بافت ریشه ای گوشت رو از بین میبرید. ولی میتونید گندم هارو اول با دستگاه میکس کنید بعد از صافی رد کنید که پوست گندم ها داخل هلیم نره و زیر دندون نیاد.
⛔️گندم ها رو به خوبی بشورید و بهتره حدود ۱۲ساعت خیس بخوره. بعد با یک و نیم لیتر آب بزارید بپزه.
❎به جای گردن میتونید از گوشت بدون استخوان هم استفاده کنید در اون صورت حدود ۳۰۰گرم گوشت کافیه.
به جای گوشت میتونید از بوقلمون یا مرغ هم استفاده کنید.
⭕️گندم من حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با درب نیمه باز پخت تا حسابی لعاب انداخت. گندم هارو هر بیست دقیقه تا نیم ساعت هم بزنید تا ته نگیره.
مقدار آب مورد نیاز برای گوشت به قدری باشه تا روی گوشت رو بگیره کافیه.
✅من به گوشت هم اواخر پخت کمی نمک اضافه کردم و بعد یک ربع از ریختن نمک خاموشش کردم.
بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم ها من حدود یک و نیم لیوان از آب گوشت به هلیمم اضافه کردم. ممکنه برای شما به آب گوشت کمتر یا آب گوشت بیشتری نیاز داشته باشه.
❌مرحله آخر،بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم و تنظیم غلظت هلیم، کره و کمی نمک اضافه کنید و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
17.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم بوقلمون برای #ماه_رمضان
مواد لازم:
بلغور گندم:🌾 ۵۰۰ گرم
سینه بوقلمون🍗: ۲۵۰ گرم
شیر: 🥛۲ لیوان
کره🧈
اول از همه سینه بوقلمون رو ۳ دقیقه با دارچین و نمک سرخ کنید، بعد آبجوش بریزید تا حدود ۹۰ دقیقه بپزه.
به صورت همزمان بلغور گندم رو با آب سرد خوب بشورید بعد اون رو با یکم نمک و روغن به مدت ۱۰۰ دقیقه بپزید و بعد خوب اون رو با گوشت‌کوب برقی صاف کنید (اگه گوشت کوب ندارید اصلن اشکال نداره، ۱ ساعت بیشتر اجازه بدید تا بپزه)
سینه بوقلمون رو ریش کنید و بعد از اینکه بلغور رو پوره کردید، اضافه کنید.
نیم ساعت بعد، ۲ لیوان شیر رو اضافه کنید، ۱۵ دقیقه بعد حدود ۷۰ گرم کره آب شده رو اضافه کنید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
9.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم نذری 😋
گندم ۲۵۰ گرم
یه تیکه سینه مرغ
یه تیکه گوشت گوسفندی ( قلوه گاه)
پیاز و نمک و چوب دارچین
نکته 👇
میتونید از بلغور گندم هم استفاده کنید به جای خود گندم و اینکه میتونید با گوشت مرغ یا گوشت گوسفندی درست کنید که فرقی نداره هردو خوشمزه میشه
خیلیا حلیم و با نمک میخورن ولی خودم با شکر و کره و دارچین 😉
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
10.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حلیم با نمک یا شکر؟😍
بیا یه #حلیم کشدار و خوشمزه درست کنیم😋
📍مواد لازم:
🥩گوشت ۲۵۰ گرم
🧅پیاز ۱ عدد
🥄چوب دارچین ۱ تکه
🫙کمی آب
🌾بلغور گندم پوست کنده نیم کیلو + آب ۱۰ لیوان
🧂کمی نمک که آخر پخت اضافه بشه طعمش به خورد مواد بره
🥣بهترین گوشت برای حلیم گوشت گوسفندی (گردن یا ماهیچه) هستش، اما با گوشت بوقلمون و گوساله هم درستش میکنن.
🌾بلغور رو از شب قبل خیس کنین. اگه از بلغور گندم با پوست استفاده میکنین میتونین وقتی پخت از صافی رد کنین که پوستش جدا و یکدست تر بشه.
🫙توی قابلمه معمولی هم میشه درستش کرد فقط زمان پخت طولانی تر میشه.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━