14.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دمپختک
دمی گوجه با ته انداز مرغ🍅
بنظرم یکی از خوشمزه ترین و اصیل ترین عثغذاهای هثایرانی این دمی گوجه یا همون استبانبولی هست.
با مرغ هم درستش کنی حسابی مجلسی میشه.
میدونم خیلی هاتون بلدین ولی بریم با هم درستش کنیم
مرغم رو توی آب و سرکه و نمک یک ساعت گذاشتم و بعد شستم و با زعفرون دو طرفش رو سرخ کردم.
۷ تا گوجه رو پوره کردم ، پیاز رو تفت دادم و همین که سبک شد بهش یک قاشق رب گوجه زدم و در ادامه پوره ی گوجه. ادویه ها ( زردچوبه، نمک ،فلفل، پودر سیر و پاپریکا و پودر کره…) رو زدم و اجازه دادم آبش کشیده بشه.برنجم رو که از چند ساعت قبل با نمک خیس کرده بود اضافه کردم ( دقت کنین آبش کم باشه چون رطوبت غذا زیاده و شفته میشه)
قالب رو با کره چرب کردم و مرغ ها کفش چیدم و برنج رو روش فشرده کردم.بکشاعت با شعله ی ملایم گذاشتم دم بکشه.
دیوانه کنندست این غذا
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━