#موس_کیک 🔸بریم واسه مواد اولیه: من مواد تقسیم بر چهار کردم این دوتا شد شیر۲۵۰ گرم پودر ژلاتین۲۰ گرم شکلات تخته ای۳۰۰ گرم خامه قنادی ۲۵۰ گرم 🔸مواد رویه : شکلات ۲۰۰ گرم روغن مایع ۳۰ گرم بادام زمینی۲۰ گرم یا هر مغزی 🔴اين موس ميتونيد براي روي كيك شكلاتي استفاده كنيد كيك بپزيد سرد شد تو رينك بزاريد روش موس بريزيد🔴 اين موس بدون روكش شكلات هم عاليه بعد ميتونيد پودر كاكائو الك كنيد ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#موس_کیک سایز قالبم ٢۵ سانت دمای فر ١٨٠ توستر ١۶٠ مواد لازم برای کیک:👇👇 آرد ۲۱۵ گرم معادل یک و دو سوم پیمانه شکر ۲۳۰ گرم معادل یک پیمانه سر پر تخم مرغ ۵ عدد روغن ۵۰ گرم معادل یک چهارم پیمانه شیر ۵۰ گرم معادل یک چهارم پیمانه بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری وانیل نصف قاشق چای خوری پودر کاکائو ۳۰ گرم مواد موس شکلاتی:👇👇 شیر ۱۸۰ گرم معادل یک پیمانه سرخالی شکلات تلخ ۲۸۰ گرم برای من مارک سوربن بود آب یک چهارم پیمانه ژلاتین دو قاشق غذاخوری خامه قنادی ۴۵۰ گرم 🔺نکات مهم: مایه شکلاتی رو درست کنید و بزارید کنار تا کاملا خنک بشه تو دمای محیط خامه قنادی رو فرم بدین و بعد از اینکه اون ترکیب شکلاتی کاملا خنک ِ خنک شد به خامه فرم گرفته اضافه کنید ✅مایه شکلاتی رو روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا کاملا باهم یکدست بشه اصلا نباید بجوشه ✅بعد از اینکه موس رو بین لایه ها ریختین کیک رو حداقل ۴ ساعت داخل یخچال استراحت بدین برای تزیین کیک:👇👇 ۴۵۰ گرم خامه قنادی رو با دو ق پودر کاکائو الک شده ترکیب کردم و با همزن زدم تا فرم بگیره مواد گاناش: 👇👇 ۱۲۰ گرم خامه صبحانه رو بن ماری کنید ۵۰ گرم شکلات تلخ یا شیری به سلیقه خودتون رو بهش اضافه کنید و وقتی که از داغی افتاد روی سطح کیک بریزید و با پالت صاف کنید تا شره کنه و بعد کیک رو سه چهار ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد برش بزنید 💕 امیداورم این آموزش و دوست داشته باشید نوش جان ❤️ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‏‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━