#غذای_ترکیه_ای #پاتلیجان_دیزمه 🔸مواد لازم: 2 عدد بادمجان 2 حبه سیر 🔸برای کوفته: 200 گرم گوشت چرخ کرده 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 عدد پیاز کوچک فلفل سیاه ، نمک ، زیره 🔸برای سس : رب آب نمک ، پودر فلفل قرمز 1 استکان آب 🔸برای کف ظرف: 1 عدد گوجه فرنگی را رنده کنید نمک و ادویه بزنید 🔸طرز تهیه: پوست بادمجان ها را یک در میان بکنید. به ضخامت انگشت به شکل حلقه ای خرد کنید کمی داخل آب و نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود. آبکش کرده و با دستمال خشک کنید. داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید و شکل دهید. کف ظرف گوجه فرنگی رنده شده بریزید. و یک در میان کوفته و بادمجان بچینید. می‌توانید وسط سینی فلفل بذارید. سیر خرد شده را روی مواد بریزید. مواد سس را با هم مخلوط کنید و داخل سینی بریزید. روی سینی کاغذ روغنی خیس بکشید و دقیقه داخل فر 200 درجه 15_10 دقیقه بپزید. سپس کاغذ را بردارید و مجدد در فر بذارید تا روی غذا سرخ شود سپس بیرون آورید. ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━