#پارماق_کبابی ترکیه ای مواد لازم بادمجان دو عدد فلفل سبز سه عدد فلفل قرمز دو عدد سیب زمینی دو عدد گوشت خورشتی 300 گرم رب گوجه یک قاشق غذاخوری نمک،فلفل، پول بیبر مقداری طرز تهیه: سیب زمینی و بادمجان و فلفل به شکل پارماق(انگشت) خرد شده و جداگانه سرخ می شود. گوشت را در مقداری آب پخته و بعد از کشیده شدن آب و پخت، در مقداری روغن زیتون همراه با رب و نمک، فلفل و پول بیبر تفت داده می شود. داخل ظرف به ترتیب سبزی های سرخ شده را چیده و وسط آن گوشت ریخته شده و در صورت دلخواه دور گوشت گوجه گذاشته و حدود ده دقیقه داخل فر گرم قرار می دهیم. نوش جان من به جای گوشت خورشتی از گوشت چرخ کرده استفاده کردم و از اونجایی که تو خونه فقط از این نوع فلفل داشتم فقط از فلفل سبز شیرین استفاده کردم. @nyiazcom