آموزش #کلوچه_فومن😍😋 بسیار خوشمزه با بافت نرم وترد بافتش باید همین مدلی باشه نه مثل نون کاملا نرم👌 نکته پختش هم اینه که داخل فر داغ و با زمان کم پخته بشه یعنی زیاد داخل فر نمونه وگرنه خشک وسفت میشه واماااا😊دستور: برای ۸ عدد کلوچه بزرگ خمیر کلوچه 👇 کره نرم شده در دمای محیط ۵۰ گرم روغن نیمه جامد ۳۰ گرم (۱/۸پیمانه) شکر ۳۰ گرم ( ۲ ق غ ) آرد قنادی ۳۰۰ گرم (۲ پیمانه) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ نمک ۱/۸ ق چ آب ولرم ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه) ممکنه کمی بیشتر نیاز بشه زعفران دم کرده در صورت دلخواه مقداری 👈کره نرم شده در دمای محیط +روغن جامد یا نیمه جامد و شکر را خوب مخلوط کنید تا دانه های شکر حل شود سپس مخلوط الک شده آرد، بکینگ پودر ونمک را اضافه ومخلوط کنید تا خمیر به شکل خرده نان درآید دراین زمان آب را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر شکل گیرد خمیر راکمی ورز دهید تا یکدست ولطیف شود روی آن را بکشید ودر محیط استراحت دهید حدود یک ساعت پس از استراحت به ۸ گوله ی تقریبا ۶۰ گرمی تقسیم کنید از مواد میانی قرار دهید خمیر را ببندید با مهر مخصوص کلوچه محکم مهر بزنید رومال کنید روی خمیر شیار بزنید تا پف نکند و در فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود ۵ تا ۱۰دقیقه بپزید (در ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید پس از قرار دادن کلوچه در فر، روی ۱۸۰ درجه قرار دهید ) 👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b

#کلوچه_فومن 🍪🍪🍪 📌مواد لازم برای خمیر: آرد:300گرم( دو لیوان به علاوه یک سوم لیوان) نمک:1/8ق چ بیکینگ پودر: نصف قاشق چ خ کره:50گرم روغن مایع یا جامد :دوقاشق غ خ شکر: 2 قاشق غ خ آب :نصف لیوان زعفران(به دلخواه) :1 قاشق غ خ 📌مواد میانی: آرد : 120گرم تقریبا یک لیوان گردو ی تقریبا پودر شده : 70گرم( 5 قاشق غ خ) شکر خورد شده : 70گرم(4 قاشق غ خ سر پر) کره: 50 گرم دارچین:یک قاشق چ خ پودر هل : نصف قاشق چ خ آب: 2 یا سه قاشق غ خ جوز هندی : (به دلخواه) نوک قاشق چ خ رومال : یک عدد زرده تخم مرغ و زعفران غليظ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‏‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کلوچه_فومن😋😍 مواد لازم برای مغز کلوچه:👇👇 آرد سفید: ۱ لیوان شکر یا پودرقند: ۲/۳ لیوان کره: ۵۰ گرم روغن مایع: ۲ ق غ گردوی خورد شده: ۱/۳ لیوان(۵۰ گرم) پودر دارچین: ۱/۲ ق چ پودر دارچین: ۱/# ق چ گلاب: ۳ ق غ مواد لازم برای خمیر:👇👇 آرد: ۳۰۰ گرم(دو لیوان و‌نیم) کره: ۵۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد کوچک شیر یا آب: ۱/۲ لیوان روغن‌ مایع یا جامد: ۲ ق غ شکر: ۲ ق غ بکینگ‌پود : ۱/۲ ق چ نمک : ۱/۴ ق چ وانیل: نوک ق چ زعفرون غلیظ به دلخواه: ۱ ق غ مواد لازم برای رومال:👇👇 زرده تخم مرغ: ۱ عدد کمی زعفرون 🔺نکات مهم: ➖مقدار اضافه کردن شیر بسته به جنس آرد ممکنه بیشتر یا کمتر استفاده ➖بشه. ➖️دمای فر: ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه بیشتر بمونه خشک میشه. ➖حتما بعد از مهر زدن با ته ماسوره دایره ها رو فشار بدین و دور طرح رو با نوک کارد برش بدین تا شکلش محو نشه. ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‎‎‎‎‌‎‌‌‎ ‌‌‌ @nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کلوچه_فومن 🥮🥮 برای خمیر کلوچه:👇👇 آب گرم۲۳۰ گرم شکر ۸۰ گرم روغن جامد ذوب شده ۲۰۰ گرم (من روغن اصیل زدم) کره ذوب شده ۸۰ گرم (کره خرم زدم) وانیل ۱ ق چ آرد سفید قنادی ۱ کیلو نمک ۱ ق چ بکینگ پودر ۱۲ گرم (آب جهت تنظیم غلظت خمیر بمقدار نیاز) برای مغزی:👇👇 روغن جامد یا کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم آرد سفید بوداده شده ۲۰۰ گرم شکر دانه درشت ۱۵۰ گرم گردو ریز خرد شده ۲۰۰ گرم پودر دارچین ۱ ق غ پودر هل ۱ ق چ وانیل نصف ق چ جوز هندی ۱/۴ ق چ مواد لازم برای رومال:👇👇 زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل نوک ق چ زعفران دم شده ۱ الی ۲ ق غ تخم خرفه بمقدار لازم ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‏‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━