ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
.
#کلوچه_کشمشی
✅مواد لازم:👇
🍃تخم مرغ دو عدد
🍃آرد دو لیوان( با آرد نانوایی هم میشه درست کرد)
🍃شکر نصف لیوان کمی بیشتر
🍃وانیل نوک ق چایخوری
🍃روغن مایع سه چهارم لیوان
🍃شیر دو ق غذاخوری
🍃گلاب دو ق غذاخوری
🍃زعفران دم کرده یک ق
کشمش پلویی سه ق غذاخوری
🍃پودر هل دلخواه
✅طرز تهیه:👇
ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر را ده دقیقه هم میزنیم، روغن مایع شیر و گلاب و زعفران را اضافه کرده، بعد هم مواد خشک( آرد و بکینگ پود و پودر هل) را تو دو مرحله اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم.
نیم ساعت استراحت تو یخچال، از خمیر گلوله های کوچک برمیداریم و تو تابه چرب شده با فاصله میچینیم،
در و دمکنی گذاشته و روی شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت قرار میدیم.
🔺نکته مهم:
👌حتما خمیر را نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید که منسجم بشه.
👌میتونید این خمیر را تا دو سه روز داخل نایلون تو یخچال نگهداری کنید هر موقع خواستید بپزید.
👌اگر خواستید داخل فر درست کنید، دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه باشه.
👌حتما این کلوچه ها را داخل ظرف دربسته یا نایلون قرار بدید که خشک نشن.
👌ماندگاری این کلوچه ها زیاده بیرون از یخچال جای خنک تا ده روز سالم میمونن
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━