#کیک_موکا 🥰 #کیک_کافی_شاپی من که عاشقشم😋 تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان پر پودر کاکائو ۱ ق غ قهوه ۱ ق م نسکافه ۱ ق غ بکینگ پودر ۲ ق چ شیر ۲/۳ لیوان روغن ۲/۳ لیوان وانیل ۱/۴ ق چ سس کیک موکا👇 شیر ۱ لیوان نسکافه ۱ ق غ قهوه ۱ ق م پودر کاکائو ۱ ق غ شکر ۳-۴ ق غ خامه ۵۰ گرم طرز تهیه👇 شیر، قهوه و نسکافه رو توی ظرف بریزید و روی حرارت بزارید وقتی شروع به جوشیدن کرد کنار بزارید تا خنک‌ بشه. آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو ۳ بار الک‌ کنید. تخم مرغ ها، شکر و‌ وانیل رو توی یه کاسه ی بزرگ بریزید و با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه. حتما بین کار چند بار کاسه رو دورگیری کنید. شیر که خنک شده و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در نهایت مخلوط آرد رو اضافه کنید و به آرومی هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه. مایه کیک رو داخل قالب که با روغن جداکننده با ارده چرب کردید بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بزارید بپزه. برای سس 👇 شیر،قهوه،نسکافه، پودرکاکائو و شکر رو توی ظرف بریزید و روی حرارت ملایم بزارید. مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و بعد خامه همدمای محیط رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد از روی حرارت بردارید و همونطور داغ روی کیک بریزید. بعد از اینکه خنک شد میتونید کیک رو برش بدید. 👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b

👩🏻‍🍳آموزش #کیک_کافی_شاپی🧁 برای کیک:❣ 80 گرم ارد 30 گرم پودر کاکائو ۱۰ گرم بکینگ پودر تخم مرغ 3 عدد 180 گرم شکر 50 گرم روغن مایع 50 گرم شیر ⠀ فیلینگ:❣ 200 گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 3 قاشق غذاخوری پودر قند 300 گرم خامه قنادی 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ⠀ سس شکلاتی:❣ 40 گرم پودر کاکائو 50 گرم شکر 200 گرم شیر 20 گرم کره ⠀ ۴۰ گرم شیر برای مرطوب کردن ⠀ نکات:❣ قالب ۲۳ تا ۲۵ فر با دمای ۱۸ بمدت حدودا ۴۰ دقیقه سس شکلاتی فقط ریزجوش بزنه. نیازی نیست بجوشه 👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b

#کیک_کافی_شاپی کانال ترفند و آشپزی 👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b

#کیک_کافی_شاپی محشره محشررررر😍👌 حتما درستش کنید مطمئنم عاشقش میشید🥰 👇👇👇👇👇👇

#کیک_کافی_شاپی😍😍😍 یعنی محشره ها 👌 نکات رو بگم حتما رعایت کنید ؛ ✅ بخواین ارتفاع کیک کمتر بشه تو قالب سایز ۲۵ سانت درست کنید ✅ کیک رو بعد از سرهم بندی بهتره یک شبانه روز حتما استراحت بدید ✅ برای موس ها خامه قنادی اگه کاملا فرم بگیره انسجام بهتری داره ولی میشه نیمه فرم گرفته هم استفاده کرد ✅ نسکافه ای که استفاده میکنید باید خالص باشه مثل نسکافه گلد پایه کیک 👇 #کیک_موکا تخم مرغ   ۶ عدد آرد  ۱۸۰ گرم شکر   ۲۰۰ گرم بکینگ پودر  یک و نیم قاشق چایخوری نسکافه   نصف قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری شیر داغ   ۵۵ گرم پودر کاکائو   ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع  دو قاشق غذاخوری سایز قالب  ۲۳ تا ۲۵ سانت . فر ۱۸۰ درجه گازی فر ۱۷۰ درجه برقی ( فقط المنت پایین ) مدت زمان پخت تقریبا ۴۰ تا ۵۰  دقیقه موس کیک شکلاتی ؛   پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری آب   ۱/۴  لیوان شکلات تخته ای تلخ مارک کارات   ۱۵۰ گرم شیر   ۱۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته    ۲۵۰ گرم موس کیک نسکافه ؛ پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری آب   ۱/۴ لیوان شکلات تخته ای سفید مارک کارات   ۱۶۰ گرم شیر   ۱۰۰ گرم نسکافه    یک قاشق غذاخوری سر پر خامه قنادی فرم گرفته   ۲۵۰ گرم برای تزیین  حدودا   ۵۰۰ گرم خامه قنادی استفاده کردم که بهش نسکافه حل شده زدم . برای گاناش   ۱۳۰ گرم خامه صبحانه رو داغ کنید بعد بهش  ۸۰ گرم شکلات تخته ای اضافه کنید تا یکدست بشه . خنک که شد برای تزیین استفاده کنید ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی #کیک_خانگی کیک معروف جهانی بدون آرد🤩 سیوش کن که امتحانش کنی 😍❤️ . مواد لازم:👇 تخم مرغ ۱۰ عدد شیر ۴۰۰ گرم شیر ۲۰۰ گرم شکر ۱۸۰ گرم نشاسته ذرت ۷۰ گرم وانیل شکری ۱۶ گرم یا ۱/۴ ق چ پودری پودر قند ۲۵۰ گرم نمک یک پینچ وانیل یک پینچ پودر فندق آسیاب شده ۲۲۰ گرم نشاسته ذرت ۴۰ گرم کره ۲۵۰ گرم قالب ۳۰ در ۴۰ فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت حدودا ۲۵ دقیقه بجای فندق میتونید گردو یا بادام زمینی بزنید .مخلوط سفیده و مغز فندق را حتما در یک جهت هم بزنید. ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی #کیک_خانگی کیک معروف جهانی بدون آرد🤩 سیوش کن که امتحانش کنی 😍❤️ . مواد لازم:👇 تخم مرغ ۱۰ عدد شیر ۴۰۰ گرم شیر ۲۰۰ گرم شکر ۱۸۰ گرم نشاسته ذرت ۷۰ گرم وانیل شکری ۱۶ گرم یا ۱/۴ ق چ پودری پودر قند ۲۵۰ گرم نمک یک پینچ وانیل یک پینچ پودر فندق آسیاب شده ۲۲۰ گرم نشاسته ذرت ۴۰ گرم کره ۲۵۰ گرم قالب ۳۰ در ۴۰ فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت حدودا ۲۵ دقیقه بجای فندق میتونید گردو یا بادام زمینی بزنید .مخلوط سفیده و مغز فندق را حتما در یک جهت هم بزنید. ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی مواد لازم: كره هم دماى محيط ١١٥ گرم شكر ١٩٠ گرم تخم مرغ ٥ عدد وانيل ١/٤ ق چ ارد ١٩٠ گرم نمك يك پينچ بكينگ پودر ١ ق چ مواد گليز: خامه صبحانه ١٢٥ گرم شير حتما پر چرب٢٥٠ گرم شير عسلى ٢٠٠ گرم ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی #کیک_خانگی کیک معروف جهانی بدون آرد🤩 سیوش کن که امتحانش کنی 😍❤️ . مواد لازم:👇 تخم مرغ ۱۰ عدد شیر ۴۰۰ گرم شیر ۲۰۰ گرم شکر ۱۸۰ گرم نشاسته ذرت ۷۰ گرم وانیل شکری ۱۶ گرم یا ۱/۴ ق چ پودری پودر قند ۲۵۰ گرم نمک یک پینچ وانیل یک پینچ پودر فندق آسیاب شده ۲۲۰ گرم نشاسته ذرت ۴۰ گرم کره ۲۵۰ گرم قالب ۳۰ در ۴۰ فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت حدودا ۲۵ دقیقه بجای فندق میتونید گردو یا بادام زمینی بزنید .مخلوط سفیده و مغز فندق را حتما در یک جهت هم بزنید. ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی 🔸مواد لازم شکر ۱۲۰ گرم پودر کاکائو ۲۰ گرم آرد سفید قنادی ۱۱۰ گرم بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد 🔸مایع سس شکلاتی برای کیک: شکلات ۱۱۰ گرم شیر ۱۰۰ گرم کره ۱۲۰ گرم 🔸سس شکلاتی برای روی کیک: شکلات تخته‌ای ۱۸۰ گرم خامه صبحانه ۹۰ گرم پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری کره ۳۰ گرم آب ۵ قاشق غذاخوری ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی #کیک_شکلاتی_کافی_شاپی🤩 این کیک میشه بهترین تجربه خوردن یه کیک شکلاتی😍 پس امتحانش کن نتیجه رو بهم بگو✨ 🔸مواد لازم: تخم مرغ درشت ۴ عدد شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم شیر ۱۵۰ سی سی روغن مایع ۱۵۰ گرم آرد قنادی ۲۴۰ گرم نشاسته ذرت ۲۵ گرم پودر کاکائو ۲۵ گرم عصاره وانیل چند قطره بکینگ پودر ۲ ق م سرصاف خامه قنادی ۷۰۰-۶۰۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غ شیر کاکائو مقداری نکات مهم: ❗️بهتره تخم مرغ سرد باشه تا زرده و سفیده به راحتی از هم جدا بشه ❗️باقی مواد به دمای محیط رسیده باشند ❗️شکر رو بصورت بارانی به سفیده اضافه کنید ❗️شکر رو چند پالس بزنید تا ریز بشه و بعد استفاده کنید ❗️پودر کاکائو رو به روغن اضافه کنید و‌ مخلوط کنید اینطوری عطر و طعمش بهتر تو کیک باز میشه ❗️بخاطر بافت فوق العاده لطیف این کیک بهتره یکی دو روز قبل درست کنید و بعد خامه کشی رو انجام بدید و همچنین بهتره لایه ها خیلی نازک نباشه و به دو لایه تقسیم بشه ❗️کیک رو حداقل نصف روز تو یخچال استراحت بدید و بعد نوش جان کنید ❗️دمای فر برقی و سولاردم ۱۶۰ درجه به مدت حدودا یک ساعت ❗️دمای فر گازی ۱۸۰ درجه ❗️دمای توستر ۱۵۵ درجه ❗️قالب کیک: ۲۳ سانت ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_کافی_شاپی 🍰🍰🍰 بدون فر و همزن👌 🔸مواد لازم: یک عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان آرد یک لیوان شیر یک سون لیوان روغن مایع یک قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک دوم قاشق چایخوری وانیل سس شکلات و پودر پسته برای تزئین ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━