۲۲ فروردین ۱۴۰۳
18.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
#حلوا_نارگیلی
مواد لازم:👇
🔸آرد ۱۳۵ گرم
🔸کره ۸۰ گرم
🔸پودر قند ۶۰ گرم
🔸پودر نارگیل آسیاب شده ۶۵ گرم
🔸پودر هل نصف قاشق چایخوری
🔸شکلات سفید بن ماری شده ۴۰ گرم
🔸پودر پسته و غنچه گل محمدی
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
35.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی_روستایی❤️🌱
بریم باهم یه آشپزی در طبیعت ببینیم
هر چی حس خوب باهم تجربه کنیم تو این کلیپ زیبا 😍🍃
تُرشِ شامی
یکی از خوشمزه ترین شامیهای گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده
همین ترکیبات باعث شده یه طعم ترش جذابی داشته باشه و از همه شامیهای دیگه متفاوتتر و خوشمزهتر بشه
این غذا در کنار سبزی خوردن تازه یه ترکیب بهشتی رو میسازه.
تا حالا این غذای گیلانی و اصیل رو امتحان کردی؟
🔴مواد لازم برای پنج نفر:
۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۲ عدد پیاز متوسط
۲۰ گرم جعفری
۲۰ گرم گشنیز
۲۰ گرم چوچاق
۱ قاشق چای خوری سماق
۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه
۳ قاشق غذاخوری آبغوره
۱/۵ پیمانه آب جوش
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه
#زندگی_روستایی🍃🐓🏡
#حس_آرامش
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
6.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_تبریزی
۴ عدد کوفته ی تک نفره
گوشت ۳۰۰ گرم ( ترجیحا گاوی )
نخود پخته ۱۵۰ گرم ( چرخ شده )
برنج پخته ۱۰۰ گرم
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
آرد ۳ ق غ آشپزخانه
نمک به میزان لازم
ادویه شامل : فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، دارچین
سبزی خشک شامل : تره و مرزه
پیاز کوچک ۱ عدد
بلغور حدود ۲ ق غ آشپزخانه
گوشت رو با پیاز و بلغور چرخ کنید . بلغور باعث سفتتر شدن گوشت موقع پخت میشه و از وا رفتن کوفته جلوگیری میکنه
نخود رو چرخ کنید
گوشت چرخ شده ، نخود چرخ شده ، برنج و بقیه مواد رو با هم مخلوط کنید و حسابی ورز بدید اگر موادتون شل بود کمی آرد اضافه کنید
مواد داخلی :
مواد داخلی کوفته میتونه ترکیب پیاز سرخ شده با فلفل و زردچوبه و رب باشه ، گاها کسایی به این ترکیب زرشک هماضافه میکنند.
میتونید فقط همین رو بذارید یا مثل من از آلو خشک و گردو هم استفاده کنید . با این ترکیب میتونید کوفته رو فریز و بعدا استفاده کنید .
اما در حالت اصلی مغز کوفته شامل پیاز سرخ شده و رب و ادویه ست به اضافه ی تخم مرغ آبپز که به صورت درسته یا نصف شده داخلش قرار داده میشه و برای فریز کردن مناسب نیست
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
9.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پودینگ_خرما🍮
کانال ترفند و آشپزی
https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b
━••♥️⃟🍃••━
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
13.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کیک_عسل_لهستانی 😋😍
تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۳ عدد
شکر سفید یا شکر قهوه ای روشن ۷۰ گرم (۱/۳ پیمانه)
👈در این دستور ، شکر قابل حذف نیست
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
اسانس عسل به دلخواه ۱/۴ قاشق چایخوری
عسل ۲۳۰ گرم (۲/۳ پیمانه)
چای پررنگ به دمای محیط رسیده ۲۴۰ گرم (۱ پیمانه)
👈میتونید از چای عطری مثل چای ارل گری استفاده کنید به این صورت کیک شما طعم و عطر بهتری خواهد داشت
👈من تی بگ ارل گری استفاده کردم
روغن مایع ۱۸۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه)
آرد سه صفر ۳۷۵ گرم ( ۳ پیمانه)
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف
👈استفاده از جوش شیرین الزامی و غیر قابل حذف است
دارچین ۱ قاشق چایخوری به دلخواه
👈من اضافه نکردم
🥰❤️🥰تمام مراحلو در فیلم توضیح دادم
👈از قالب گرد به قطر ۲۳ یا ۲۵ میتونید استفاده کنید ، کیک پف زیادی داره حتما از قالب ارتفاع بلند استفاده کنید (قالب من ۲۳ سانت هست)
👈میتونید مایه کیک را در قالب میان تهی بریزید
👈کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید
👈فر برقی یا توستر ، دما بیست درجه کمتر از دستور
👈عطر و طعم کیک فوق العاده ست و بافت عالی و بسیار اسفنجی داره
👈کیک در ظرف دربسته در دمای محیط تا یک هفته عالی و نرم می مونه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
26.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
7.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🏻🍳آموزش #نون_خرمایی 😋😍
مقوی و خوشمزه
✔️موادلازم✔️
☑️آرد فانتزی. ۳۰۰گرم(۲ پ + ۱ ق غ )
☑️خمیرمایه. ۵ گرم( یک و نیم ق چ )
☑️شکر دانه ریز. ۱۳ گرم(۱ ق غ )
☑️شیرخشک قنادی. ۶ گرم(نصف ق غ )
☑️نمک. ۵ گرم(۱ ق چ )
☑️تخم مرغ. یک عدد (نصف برای خمیر و نصف برای رومال)
☑️ترکیب شیر و آب. ۱۵۰ تا ۱۶۰گرم (۳/۴ پ )
☑️کره نرم ۲۵گرم(یک و نیم ق غ )
استراحت اول : یک ساعت
استراحت چونه ها : ۵ دقیقه
استراحت آخر : حدود یک ساعت تا زمانی که حجم خمیرها دو برابر بشه
🟢وزن تقریبی هر چونه : ۵۰ گرم
☑️دمای فر برقی : ۱۸۰ درجه
☑️دمای فر گازی : ۱۹۰ درجه
🔘مدت زمان پخت : ۱۵ تا نهایت ۲۰ دقیقه
✔️فر نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه
🌱مواد میانی🌱
خرمای هسته گرفته ۱۵ تا ۲۰ عدد
گردوی خرد شده. ۲ تا ۳ ق غ
پودر دارچین. ۱ ق چ
روغن مایع(ارده هم میتونید استفاده کنید) ۱ ق غ
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
۲۲ فروردین ۱۴۰۳
21.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۲۲ فروردین ۱۴۰۳