#بادمجان_شکم_پر مواد لازم: بادمجان تپل گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز خرد شده 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 4 ق غ قارچ خرد شده فلفل دلمه ای نگینی خرد شده پنیر پیتزا نمک و فلفل و زرد چوبه و آویشن و‌دارچین و زیره و کاری به مقدار لازم مواد لازم برای سس: پیاز خرد شده 1 عدد گوجه فرنگی رنده شده 5 عدد نمک، فلفل، زردچوبه طرز تهیه: پیازهارا خورد کرده با گوشت چرخ کرده سرخ میکنیم، فلفل دلمه را افزوده، نمک، فلفل، کاری، پاپریکا، زیره، آویشن، ادویه های دلخواه میزنیم، رب را اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم... قارچ ها را خرد کرده و تفت میدهیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم... بادمجانها را پوست کنده جوری که سر آن جدا نشود و در روغن سرخ میکنیم... بعد از سرخ كردن با جنگال وسط بادمجانها را باز ميكنيم... سس: در ماهیتابه پیاز را خرد کرده تفت میدهیم و کنار میگذاریم... گوجه فرنگی های رنده شده را تویه ظرف دیگه میگذاریم روی حرارت تا کامل آبش کشیده شود، بعد پیاز داغ و نمک و زرد چوبه را به آن اضافه میکنیم... توی ظرف مورد نظر سس گوجه فرنگی رو میریزیم، بادمجانها را میچینیم، وسط آنها را با مایه گوشتی پر میکنیم، روی آنها مقداری پنیر پیتزا میریزیم و در فر 180 درجه میگذاریم تا روی پنیرها طلایی شود...

#بادمجان_شکم_پر مواد لازم؛ بادمجان 1کیلو گوشت چرخ کرده 300تا400گرم پیاز 2عدد رب 2قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 2تا3 قاشق غ گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز نمک زردچوبه فلفل.اویشن به میزان لازم بادمجان ها را شسته و و پوست بگیرید (یک در میان تاراه راه بشه میتونید ، پوستش هر جوری دوست دارید بگیرید). شکم بادمجان را چاک بدهید.نمک بزنید و بگذارید ‌نیم ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود .بعد شسته و خشک کرده و سرخش کنید و یا داخل فر بگذارید .یک عدد پیاز نگینی خرد کرده و تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و سرخش کنید نمک زردچوبه فلفل و اویشن و1ق رب نعنا خشک ریخته و تفت دهید که بوی ادویه ها بلند بشه جعفری راهم افزوده بعد شکم بادمجان ها را با مواد پرکنید .توی ماهیتابه یک پیاز دیگه را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. رب و ادویه ها را بریزید و 1لیوان ابجوش بریزید.در واقع سس غذا هست. وقتی جوشید و بادمجان شکم پرها را داخل سینی فر و یا تابه بچینید و سیب زمینی خلال درشت را مابین آن و گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز روی بادمجان بچینید. سپس سس را ما بین آن کف ظرف بریزید ‌و اجازه دهید که بجوشد و بادمجانها و مواد با سس کمی پخته تر شوند. 🍥

🔷#بادمجان_شکم_پر انار و گشنیز و جعفری و گردو و انار و سابیدم(البته مامانم سابید چون من توانایی سابیدن ندارم 😄)( شما می تونید تو آسیاب برقی آسیاب کنید یا چرخ کنید) بهش سیر و پیاز رنده شده اضافه کردم و نمک و فلفل و گذاشتم کنار پوست بادمجون و کندم و ی خط نمودی و عمیق از ابتدا تا انتها باچاقو کشیدم به بادمجون نمک و زردچوبه زدم و داخل روغن با شعله متوسط سرخ کردم بعد شکمشو با موادی ک حاضر کردیم پر کردم روی بادمجونم یکم خالواش و نعنا خشک( اختیاری, سبزی شمالی) پاشیدم داخل سسش گذاشتم تا نم نم کجا بیفته😋 سپس:کمی مواد میانیشو نگه میداریم بهش اب انار و آب اضافه میکنیم و کمی روغن یاهمون روغنی ک بادمجون و توش سرخ کردینا خیلی لذیذ بود برای اولین بار حتما کساییک امتحان نکردن امتحان کنن😊👌 #با_رسپی_های_امتحان_شده