#حلیم_خونگی بچه ها تا به حال حلیم خونگی درست کردین ؟ هم خوشمزه تره و هم مقرون به صرفه تر فقط کمی صبوری میخواد اگر دوس داشتین طرز تهیه بزارم. #حلیم_گندم گندم سیصد  گرم .... گوشت سیصد گرم...‌‌...پياز 1 عدد ..... زردچوبه نصف قاشق چایخوری......نمک 1 قاشق چایخوری.......روغن يا کره مقدار لازم.......آب تقریبا ده لیوان.....شکر و دارچين به مقدار بیشتر برای تهیه حلیم  از گندم پوست کنده مخصوص حلیم استفاده میکنن. اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس نداشتین میتونی گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم از آبکش رد کنید تا پوست‌های آن گرفته بشه.ابتدا گندم را 5 تا 7 ساعت در آب خیس  کنید و بگذارید تا خوب آب جذبش بشه . اینجوری مدت طبخ کوتاهتر میشه .( میتوتید از بلغور گندم استفاده کنید سایز خیلی ریز نباشه چون له میشه همون سایز وسطش خوبه) گوشت ( میتونه مرغ یا ماهیچه یا بوقلمون باشه) را همراه با ۳ لیوان آب  و  پیاز ، زردچوبه میپزیم شعله اجاق  ملایم باشه. وقتی گوشت پخت رشته رشته کنید. گندم را با پنج لیوان آب در قابلمه دیگر بریزین و روی اجاق بزارید و با شعله ملایم انقدر بپزید تا نرم شود و دانه های آن له شوند. دقت کنید که ته نگیره هر چند دقیقه‌ای هم بزنید. اگر قبل از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم یا آب گوشت یا مرغ پخته شده را بهش اصافه کنید که خیلی بهتره. دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند . اگر گندم با پوست مصرف کرده‌اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید ، بعدش که خنک شد توی غذاساز ریختم که خوب له بشه با اینکه با گوشکوب برقی یا مخلوط کن له کنید. دوباره توی قابلمه ریختم و گوشت هم رشته رشته کردم بهش اضافه کردم . دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا ته نگیرد. حلیم باید نه زیاد سفت و نه زیاد شل و ابکی باشد . برای همین گفتم صبوری میخواد دیگه 👌 پس از اماده شدن حلیم و در زمان مصرف روی آن را با دارچین ، روغن حیوانی یا کره داغ  و  کنجد و پودر نارگیل و شکر تزئین کنید ، البته بعضی ها حلیم را با نمک میل میکنن ‌ ما باشکر دوس داریم. 🌶🍆🥕🥔🍖🥐🥓🍯🍳

🌷🌷🌷🌷 🔸حــــــلــــــیـــــــم مـــــحـــــشـــــر🔸 🥰یه بار برای همیشه فوت کوزه گری حلیم کشدار خونگی به سبک بازاری و یاد بگیر. ❇️ موادلازم برای۱۲نفر 🌾پــــیــــــــاز دو عـــــــــــــدد 🌾نــــــــمــک به انــدازه نــیـــاز 🌾گنـدم پـــــوســت کنـــده ۱ کیلو 🌾چوب‌دارچین ۱ عدد،برگ‌بو ۱ عدد 🌾گوشت‌گوسفندی‌دنده یا گردن ۱کیلو 💢گندم نیم دونه باشه بهتره و از قبل چند ساعتی خیس کنید. 💢راز کشدار شدنش اینه که گوشت مقدارش زیادتر باشه و حسابی با کمی از آب گندم بکوبی تا گوشت حالت خمیری بگیره و بعدم حالت شلاقی هم بزنی. 🌷🌷🌷🌷 #حلیم #صبحانه #حلیم_خونگی @parvaanehaayevesaal