چلو دیزی کاشانی #چلودیزی مواد لازم برای۶ نفر برنج ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه گوشت بره (سردست) ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد زردچوبه ۳ قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم روغن ۱۰۰ گرم طرز تهیه ۱- پیازها را خرد و با کمی روغن سرخ ‌کنید تا طلایی شود. ۲- زردچوبه را در آن تفت ‌دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. ۳- گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم و آن را به لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. ۴- پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود ۵- پس از پخت کامل گوشت و لوبیا، برنج را شسته و با شش پیمانه آب، نمک و باقی‌ مانده روغن، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه کنید و مانند برنج کته یا دمی، بگذارید تا روی شعله زیاد بپزد، آب آن بخار شود و بعد آن ‌را با حرارت ملایم دم کنید. ۶- آن را سر سفره ببرید و با ماست سفت یا ترشی سرو کنید 🍳🥘🍲🥗🍿🍕🌭🧀🥐