#طعم_غیرطبیعی_شیر قابل توجه دامداران و مصرف کنندگان 📝 امیــد قــربانی 🔴 شیر دارای خواص فیزیکی و شیمیایی خاصِ خودشه اما طعمِ خاصی نداره . به همین دلیل وقتی با شیری مواجه میشیم که طعم داره یعنی یه اتفاقی در نقطه ای از فرایندِ چهار گانه شیر افتاده! ✅ فرایندِ چهارگانه ی شیر : 📕الف: تولید شیر توسط دام 📙ب: استحصالِ شیر توسط دامدار 📒ج: نگهداشتِ شیر 📗د: فراوری شیر ✅ ذیلاً به عمده ترین طعم های غیر طبیعی شیر اشاره میکنیم : 📕1: تند شدنِ شیر به دلیلِ هیدرولیز شدن چربی شیر 📗2: تلخ شدن شیر به دلیلِ لیپولیز شدن شیر 📒3: طعم زنگ زدگی یا مقوایی به دلیل اکسید شدن فسفولیپید شیر 📙4: طعمِ پختگی به دلیل دناتوره شدنِ لاکتوگلوبولین شیر 📘5: طعمِ گچی به دلیل تجمع کازئین در دمای بالا 📒6: تلخیِ ملایم به دلیل هیدراته شدنِ گاماکازئین و پروتئوزیپتون 📙7: طعمِ گِلی به دلیلِ میتونال شدن میتونین در اثر نورِ آفتاب 📕8: طعمِ شوری به دلیل تغییراتِ املاح در برخی سویه های ورم پستان 📔9: شورتلخ تغییراتِ املاح و چربی در برخی سویه های ورم پستان ✅ از مصرف و نگهداری شیرهایی که طعم لجن یا مزه تلخ نفت دارن شدیداً پرهیز کنید. چراکه یا ناشی از ورم پستان حاد دام هست یا بدلیل وجود #بایوفیلم در شیر! #پاترا پایگاه اطلاع رسانی توسعه روستایی ایران