#باقالی_پلو_با_ماهیچه 🍗🥘 یک پیاز بزرگ رو خلالی کرده،سرخش میکنیم سپس گوشت رو اضافه میکنیم و ی تفت کوچیک میدیم،سپس کمی آب و زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و با شعله کم میذاریم بپزه تقریبا یک ساعت بعد از پخت،دو ق غ رب گوجه رو توی تابه با کمی روغن تفت میدیم و داخل خورشتمون میریزیم و نمک و یک عدد چوب دارچین هم اضافه میکنیم،نیم ساعت آخر پخت آلو خورشتی اضافه میکنیم و در آخر زعفرون غلیظ شده هم میریزیم 🌈🌹 @razkadbanoo

اين هم روش پخت من براى #باقالی_پلو_با_ماهيچه، شاد باشيد سير را در روغن زيتون سرد انداخته، سپس شعله را روشن كرده وقتى عطر سير بلند شد، ماهيچه اى كه چربى آن را گرفته ايم اضافه كرده و خوب سرخ مى كنيم. كمى پودر زنجبيل و فلفل سياه آسياب شده مى زنيم، پودر دارچين يا چوب دارچين، پياز داغ و زردچوبه را اضافه كرده و آبجوش مى ريزيم. تا حدى آب بريزيد كه تا انتهاى پخت به هيچ عنوان مجبور به اضافه كردن آب نشويد. زعفران دمكرده اضافه مى كنيم و با درب بسته مى گذاريم تا با شعله كم بپزد. در آخر نمك مى زنيم. براى باقالی پلو، نصف ميزان برنج از باقالی استفاده مى كنيم. كمى زودتر از جوشاندن برنج، باقالی را مى جوشانيم، نيم پز كه شد كافيست و پختن بيش از حد آن را له مى كند. برنج و نمك را اضافه كرده، برنج را نيز كمى زنده تر آبكش مى كنيم تا شفته نشود. ته ديگ مورد نظر را ته قابلمه گذاشته و لايه لايه تركيب برنج و باقالی و شويد خشك يا تازه مى ريزيم. روى برنج كره و زعفران دمكرده ريخته و آن را دم مى كنيم. نوش جان. @razkadbanoo

#باقالی_پلو_با_ماهیچه 🍛 😋 🔸برای درست کردن ماهیچه من یه پیاز بزرگ و سرخ میکنم تا حدی که طلایی بشه بعد ماهیچه ها رو میریزم و یه تفتی میدم تا جایی که تغییر رنگ بده.چند حبه سیر.چوب دارچین.برگ بو.زردچوبه.فلفل سیاه و زعفرون و هویج میریزم و اب تا جایی که یکم ماهیچه ها توی اب باشه میزارم حسابی بپزه...بعضی وقتا هم بهش یک قاشق رب میزنم. 🔸باقالی پلو هم برنج خیس شده با نمک دوبرابر و ابکش میکنم 5 دقیقه اخر باقالیو اضافه میکنم.بعد ابکش میکنم.شوید تازه خرد شده و چند قاشق شوید خشک با برنج مخلوط میکنم و میریزم تو قابلمه لابه لای برنجمم پودر دارچین میریزم.وقتی بخار داد اب و روغن کرمانشاهی میریزم روش و میزارم دم بکشه @razkadbanoo