شیرینی دانمارکی🌸
مواد لازم:
تخم مرغ : 2 عدد
خمیر مایه1 : قاشق غذاخوری
شیر : 1/2 پیمانه
روغن مایع ; 1/2 پیمانه
زعفران : به میزان لازم
وانیل : 1 قاشق چای خوری
آرد سفید : 3پیمانه
شکر : 3/4 پیمانه + 1 قاشق مرباخوری
آب : 1/2 پیمانه
دارچین :1 قاشق چای خوری
مراحل تهیه:
در ابتدا خمیر این شیرینی تهیه می شود.
برای این کار شیر و خمیر مایه را در یک ظرف تمیز مخلوط نمایید.
اجازه دهید به مدت 20 دقیقه در ظرف باقی بماند.
در همین حین که به مایع خمیر فرصت داده اید یک تخم مرغ را با روغن مایع مخلوط کنید و به مایع خمیر اضافه کنید.
1/4 پیمانه شکر را با دو قاشق مربا خوری زعفران دم کرده و نصف میزان وانیل دستور مخلوط کنید.
سپس به آرامی 2/5 پیمانه آرد را به مخلوط اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم تا گلوله ایجاد نشود.
یک خمیر نرم و لطیف ایجاد خواهد شد.
به خمیر اجازه استراحت بدهید.(حدود 1 ساعت تا حجم آن دو برابر شود).
تهیه کرم ما بین خمیر:
1/4 پیمانه آرد سفید را با 1/2 پیمانه شکر، آب، دارچین و کمی وانیل مخلوط کنید.
کرم را روی حرارت هم می زنیم تا به قوام آمده و به رنگ قهوه ای روشن یا کرمی رنگ تبدیل شود.
خمیر آماده را با وردنه به شکل مربع به قطر نیم سانت باز می کنیم.
کرم را بر روی ابتدای خمیر می مالیم و شروع به لوله کردن خمیر می کنیم.
برش های عرضی بر روی خمیر ایجاد کرده و به شکل مربع در می آوریم.
سپس خمیرها را بر روی سینی فر چیده و بر روی آنها نایلون کشیده تا حجم شان دو برابر شود.(30 دقیقه کافی ست)
بهتراست در این مدت خمیرها را داخل یخچال قرار دهید.
از مخلوط نصف یک زرده تخم مرغ با کمی زعفران برای رومال کردن خمیرها استفاده می کنیم.
فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
خمیر را از یخچال بیرون آورده با استفاده از برس، بر روی آنها از روکش تهیه شده می کشیم.
برای تهیه شهد رویه شیرینی ها از ترکیب 2 قاشق غذا خوری شکر با 4 قاشق غذا خوری آب و چند قطره آبلیمو و کمی زعفران که بر روی حرارت گذاشته ایم، استفاده می کنیم.
این شهد را بلافاصله بعد از خارج کردن شیرینی ها از فر بر روی آنها خواهیم ریخت.
@razkadbanoo
ماسک مناسب جوش
دو چای کیسه ای ریحان را بجوشانید و محلول را با پارچه روی جوشهای صورتتان بگذارید خواهید دید که به زودی اثری از جوشهانمی ماند
@razkadbanoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده تزیین قاب گوشی
@razkadbanoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر بی نظیر
razkadbanoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی عیــد بدون فــر
مواد اولیه:
۱. آرد قنادی یا همون آرد سه صفر ۱و۱/۳ پیمانه
۲. پودر قند الک شده ۱/۲ پیمانه
۳. روغن جامد معمولی ۱/۲ پیمانه
۴. زرده تخم مرغ ۱ عدد
برای طعم بهتر میتوتید از وانیل ، زعفرون یا پودر هل استفاده کنید 😍
@razkadbanoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی عید بدون فــر
پارت دوم
✳مدت زمان پخت در قابلمه با دم کنی و شعله پخش کن رو شعله متوسط حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه
✳مدت زمان پخت در فر از قبل گرم شده روی حرارت ۱۶۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه
@razkadbanoo
#شیرینی نارگیلی🌸
سفیده تخم مرغ: 4 عدد تخم مرغ کوچک
پودر نارگیل: 125 گرم
شکر: 1 پیمانه سر پر
روغن مایع: 25 گرم یا 2 قاشق غذاخوری
سرکه یا آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم
داخل ظرف تفلون یا هر ظرف نچسب دیگری سفیده تخم مرغ را با پودر نارگیل مخلوط کنید و بعد به آن شکر و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب کنید.
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی مواد را مرتب هم بزنید به صورتی که به مرحله جوش نرسد ولی اگر دستمان را روی مواد قرار دهیم دستمان بسوزد. به این مرحله داغ زدن میگویند و باید با دقت انجام شود. بعد از 5 تا 6 دقیقه هم زدن مواد ترکیب شده، آن را از روی حرارت برمیداریم و بلافاصله سرکه یا آب لیمو را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه مواد از حرارت بیفتند و خنک تر شوند.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد شیرینی را که از حرارت افتاد داخل قیف با ماسوره ساده بزرگ بریزید و برای راحتی این کار ماسوره را داخل یک لیوان کشیده و بلند قرار دهید و مایه شیرینی را داخل ماسوره بریزید.
با فشار قیف مایه شیرینی ها را با فاصله در سینی فر بچینید و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید و در فر گرم شده با حرارت 190 تا 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید به طوری که یک حاله طلایی رنگ در زیر شیرینی مشاهده شود. در این فاصله نباید در فر را باز کرد چون پف شیرینی میخوابد و شیرینی آماده شده را میتوان در ظرف دربسته به مدت یکماه در یخچال نگهداری کنید.
@razkadbanoo
سوفله شکلات💕💕
مواد لازم:
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 3 قاشق غذاخوری
کره:1 قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
شکلات تخته ای : 120 گرم
مراحل پخت:
تخم مرغ ها را بشکنید و زرده و سفیده آن ها را جدا کنید.
شکلات و کره را در ماکروویو ذوب کنید.
اگر ماکروویو در دسترستان نیست می توانید شکلات و کره را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید، آن را روی کتری یا قابلمه در حال جوش قرار داده و ذوب کنید.
به سفیده تخم مرغ مقداری نمک بزنید.
سپس آرام آرام شکر را به آن اضافه کنید.
زرده تخم مرغ را کمی بزنید.
سپس آن را به شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید.
مایه شکلات و زرده تخم مرغ باید کاملا یکدست شود.
زرده تخم مرغ و شکلات را به سفیده بیفزایید و آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید.
مایه را در قالبی که قبلا آماده کردید بریزید.
آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید.
@razkadbanoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
۱ عدد فلفل دلمه ای نارنجی
نصف فلفل دلمه ای سبز
نصف پیاز
یک دسته ریحون
۴،۵ عدد لیمو ترش
خرد کنید
۱ قوطی کنسرو نخودفرنگی
۱ قوطی کنسرو ذرت
حالا وقتشه هر شکل ماکارونی که دوست داشتید رو بپزید
برای سس
آب های لیمو ترش رو بگیرید
نصف لیوان روغن زیتون
ادویه ( پودر سیر، پودر گوجه، نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا )
خوب مخلوط کنید
همه ی مواد رو همراه با سس مخلوط کنید
حتما این سالاد ماکارونی متفاوت رو امتحان کنید
@razkadbanoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه دسر ساده و خوشمزه رو براتون
اوردم😍😍😋😋
مثل #دسرهای_بیسڪوئیتے دیگه اس ولے خوشمزه هایے ڪه داخل ڪرم میزاره ونحوه ے سروِ دسر متفاوت و عالیه .
ےه قالب مستطیل شڪل لازم دارید . به نسبت اون دو لایه بیسڪوئیت پتے بور . اینجا ٢۴ تا استفاده ڪرده . ۵۰۰ گرم ڪرم شیر نستله و ۱ قوطے شیر عسلے . مقدارے هم خوراڪے هاے خوشمزه . مثل بیسڪوئیت اورئو , اسمارتیز , ڪیت ڪت , پاستیل شڪرے و یا هر خوشمزه ے دیگه اے . مثل مغز ها یا شڪلات سنگے یا مورس و ... یک لایه بیسڪوئیت با ڪمے فاصله و مرتب ڪف قالب بچینید . اگر ڪرم شیر نستله نتونستید تهیه ڪنید , ۵۰۰گرم شیر رو با ۶ قاشق پودرخامه بزنید تاڪاملا فرم بگیره و بعد یک قوطے شیر عسلے بهش اضافه ڪنید و بعد هم دو تا تخم مرغ و خوب مخلوط ڪنید . حالا نیمے از خامه رو روے بیسڪوئیت ها بریزید . ڪیت ڪت و بقیه ے چیزها رو روے خامه بزارید وڪمے فشار بدید . حالا نصف دیگه ے خامه رو بریزید و روے خامه مثل الگوے بیسڪوئیت هاے ڪف قالب , بیسڪوئیت بچینید . ۱٢ ساعت داخل فریزر بزارید و بعد از خط بین بیسڪوئیت ها برش بزنید.
@razkadbanoo
هیچکس 🙃
قفل بدون کلید نمیسازد🔒
اگر قفلی در زندگیت میبینی😉
شک نکن 🎈
اون قفل کلیدی هم داره🔐
کلید خیلی از قفل‌های زندگی🍃
سه چیز است🏮
صبر🔖، آرامش🔖، توکل🔖..
@razkadbanoo
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک هویج کافی شاپی🍰🥕
@razkadbanoo
#شیرینی ملکه بادام🌸
آرد: ۲۲۵ گرم
کره: ۸۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند: ۱۰۰ گرم
خامه: ۱ قاشق سوپ خوری
نمک: ۱/۸ قاشق چای خوری
شیر: ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل: ۱/۸ قاشق چای خوری
🌸مواد لازم برای رویه:
شکر: ۵۰ گرم
خامه: ۵۰ گرم
عسل:۷۰ گرم
خلال بادام: ۱۵۰ گرم
زعفران: ۱/۲ قاشق چای خوری
کره: ۵۰ گرم
پودر پسته: به میزان لازم
كف یك سینی به اندازه حدودی ۲۰در ۳۰ را چرب كنید و كنار بگذارید.
برای تهیه لایه زیرین شیرینی كره، پودر قند، تخم‌مرغ، وانیل، خامه و نمك را با هم مخلوط كنید و دو دقیقه با همزن برقی خوب بزنید.
شیر و بیكینگ‌پودر را در این مرحله افزوده و سپس آرد را كم كم اضافه كنید تا خمیر آماده شود. با دست خمیر را آماده کرده، كف سینی ریخته و پهن كنید.
سینی را درون فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
خامه، كره، شكر و خلال بادام را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا كره و شكر آب شود سپس زعفران حل شده و عسل را ریخته بعد از یكی، دو جوش خاموش كرده و بلافاصله روی مواد زیرین می‌ریزیم.
پس از اینکه خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر گذاشتید، مواد رویه را روی آن بریزید و دوباره قالب را در فر به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید. هنگامی كه روی شیرینی طلایی شد از فر خارج كنید.
پس از پخت، ملکه بادام را از فر خارج کید و اجازه دهید کاملا خنک شود. پس از خنک شدن شیرینی را به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید و به وسیله کاردک یا کاتر شیرینی یاقوتی از سینی جدا کنید. می توان پس از برش زدن کمی مغز پسته یا پودر نارگیل روی برش های شیرینی ریخت.
@razkadbanoo
کوکی با بستنی🌸
مواد لازم :
شکر قهوه ای سه چهارم پیمانه
آرد سفید یک و سه چهارم پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
کره بادام زمینی سه چهارم پیمانه
تخم مرغ۲ عدد
اسانس وانیل۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودرنصف قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
بستنی شکلاتی یک و نیم لیتر
بادام زمینی خرد شده نصف پیمانه
طرز تهیه کوکی با بستنی :
ابتدا حدود ۲۰ دقیقه قبل از زمان استفاده، بستنی را از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود. وقتی بستنی نرم شد، مغز بادام زمینی خرد شده را داخل بستنی مخلوط کنید.
کف یک قالب مستطیلی شکل، کاغذ روغنی کشیده و بستنی نرم شده را داخل قالب بریزید سپس یک کاغذ روغنی دیگر روی آن بکشید. ضخامت بستنی باید از ۲ سانتی‌متر بیشتر نشود.
کاغذ روی بستنی را بردارید و ظرف را حدود 2 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا بستنی سرد شود. برای تهیه کوکی، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد آماده کنید.
یک کاسه بزرگ برداشته کره، کره بادام زمینی، شکر و شکر قهوه ای را به وسیله همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها و اسانس وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگری آرد را همراه با بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین الک کنید. سپس به مواد مایع اضافه کرده و در حدی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. خمیر کوکی آماده است.
با یک قاشق خمیر کوکی را برداشته و روی سینی فر به شکل دایره با فاصله بریزید. کوکی ها را ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا طلایی رنگ شوند. سپس آن ها را بیرون آورده و بعد از این که خنک شدند، مقداری بستنی شکلاتی برش بزنید و وسط دو کوکی قرار دهید.
دسر کوکی با بستنی را برای مدتی داخل فریزر قرار دهید تا آماده سرو شود.
@razkadbanoo