#خورشت_غوره_بادمجان
مواد لازم:
بادمجان متوسط : 5 عدد، پیاز خلالی:1 عدد، رب گوجه فرنگی : 2 ق غ ، گوشت خورشتي: 300 گرم، گوجه فرنگی : 2 عدد، غوره : 1/3 پ ،نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا پیاز رو توی قابلمه با مقدار کمی روغن تفت میدیم تا سبك و شفاف بشه. سپس گوشت رو بهش اضافه می کنیم و همراه پیاز تفت میديم.
بعد زردچوبه و رب رو اضافه ميكنيم ، و خوب باهم تفت ميديم. سپس حدوداً 3 ليوان آب رو بهش اضافه می کنیم و حرارت رو زیاد ميکنیم تا آب به جوش بیاد بعد حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه میدیم تا گوشت بپزه.
پوست بادمجانها رو گرفته و توي آب نمك بمدت نيم ساعت قرار داده تا تلخيش گرفته بشه و بعد سرخ ميكنيم.
بادمجان های سرخ شده، غوره و نمک و فلفل رو در اواخر پخت به گوشت اضافه می کنیم.
و حدود يك ربع تا بيست دقيقه بعد حرارت رو خاموش ميكنيم
🌈🌹 @razkadbanoo
🔸فريز كردن كلم بروكلي 🥦
♦️براي شستن كلم بروكلي آنرا در آب سرد با كمي نمك خيس كنيد.بعد آنرا شسته و بزاريد در آبكش آب اضافي آن خارج شود.
كلم بروكلي را به اندازه دلخواه خرد كنيد.
بروكلي ها به مدت ٣ دقيقه در آبجوش بجوشانيد.آبكش كرده و ٣ دقيقه هم داخل آبسرد قرار دهيد و مجددا آبكش كنيد.
وقتي كلم بروكلي ها خشك شد.يك لايه داخل كيسه زيپ كيف بچينيد.فقط دقت كنيد كه كلمها روي هم قرار نگيرند،بعد آنرا داخل فريزر قرار دهيد،در هر بار ميزان مورد نياز خود را به راحتي از زيپ كيف خارج كنيد.
#نکات_آشپزی
🌈🌹 @razkadbanoo
از بین بردن بوی نامطبوع
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل را در یک ظرف بریزید، سپس آن را حرارت بدهید. خانه شما با یک عطر جادویی پر می شود
🌈🌹 @razkadbanoo
💕 زوجین عزیز
در هنگام عصبانیت و جوش آوردن سعی بر صحبت و حل مشکل نکنیم
پس به هم قول میدهیم حداقل 1 ساعت از هم فاصله بگیریم تا آرام شویم و بعد با هم صحبت میکنیم.
🌈🌹 @razkadbanoo
فقط زن و شوهر نباشید، یک تیم باشید
اینکه همیشه به همسرتان یادآوری کنید پشت او هستید و از هیچ کمکی برای به کمال رسیدن او دریغ نمی‌کنید، عالی‌ترین راه برای تقویت رابطه شماست.
🌈🌹 @razkadbanoo
🧇شیرینی عسلی فشاری
🔸مواد لازم
▫️نمک 1/8 قاشق چایخوری
▫️بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
▫️آرد 2 پیمانه
▫️شکر 1/2 پیمانه
▫️کره نرم 1/2 پیمانه
▫️عسل 1/3 پیمانه
▫️تخم مرغ 1 عدد
▫️پودر پسته به مقدار لازم
🧇طرز تهیه
فر را با دماي 170 درجه سانتيگراد روشن كنيد. آرد، نمك و بيكينگ پودر را الك كنيد. شكر، كره، عسل و تخم مرغ را با همزن برقي به مدت 2 تا 3 دقيقه هم بزنيد. مواد خشك را اضافه کرده و به آرامي مخلوط كنيد. خمير را در دستگاه بيسكوئيت زن ريخته و به اشكال دلخواه داخل سيني كه كاغذ روغني انداخته ايد، قالب بزنيد. روي شيرينی ها پودر پسته ريخته و در طبقه وسط فر به مدت 10 تا 15 دقيقه تا زماني كه زير شيرينی ها كمی طلايی شود، در فر گرم بپزيد.
🌈🌹 @razkadbanoo
🍪شیرینی کعک(شیرینی عربی)
🔸مواد لازم:
▫️تخم مرغ 3 عدد
▫️شکر 1 پیمانه
▫️آرد سفید 3 پیمانه
▫️روغن 1 پیمانه
▫️بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
▫️هل 2 قاشق چای خوری پودر هل
▫️نمک 1/4 قاشق چای خوری
🍪طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر و هل رو با هم حوالی 5 دقیقه میزنیم بعد روغن رو اضافه میکنیم... و کمی میزنیم... سپس آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق هم میزنیم... بعد مواد و به مدت 30 دقیقه داخل فریزر میذاریم.سپس به اندازه و شکل دلخواه درست میکنیم. و در کنجد میغلتونیم و داخل فر با حرارت 180درجه پنجره وسط به مدت 15دقیقه میپزیم.
🌈🌹 @razkadbanoo
🔻 چطور آبلیمو را تازه نگه داریم؟
• استفاده از روغن مایع:
برای پیشگیری از کپک زدن و خراب شدن آبلیمو، آبغوره و رب تازه‌ای که در خانه تهیه می‌کنید، می‌توانید از روغن استفاده کنید. پس از این که آبلیمو آماده شده و آن را درون ظرف‌های شیشه‌ای قرار دادید، باید روی آبلیمو یک قاشق روغن بریزید و شیشه را حرکت دهید تا روغن به تمام قسمت‌های روی ماده برسد. با این روش می‌توانید مانع از رسیدن هوای آزاد به آبلیمو شده و جلوی کپک زدن آن را بگیرید.
• جوشاندن شیشه‌های حاوی آبلیمو:
آبلیمو را درون شیشه ریخته و درب آن را خوب ببندید. سپس قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و اجازه بدهید تا آب به نقطه جوش برسد. در این مرحله شیشه‌های حاوی آبلیمو را درون آب قرار دهید. باید حدود ۱۰ دقیقه یا ۱۵ دقیقه شیشه‌ها را در آب در حال جوشیدن نگه دارید. سپس آبلیمو به حالت استریل در می آید و می‌توانید تا مدت زمان نسبتاً طولانی از آن نگهداری کنید.
🌈🌹 @razkadbanoo
🔻 نفخ حبوبات را با خیار بگیرید
• هنگام پخت حبوبات 1 خیار را به طور عمودی به 2 نیم تقسیم کرده و به آب آنها اضافه کنید؛ با این روش تمام نفخ حبوبات گرفته میشود و طعم غذا تغییر نمیکند.
🌈🌹 @razkadbanoo