#کله جوش مرحله اول ابتدا گردوها را پودر می کنیم (زیادی پودر نشود و کمی دانه های ریز آن به اندازه یک عدس زیر دندان حس شود) و کنار می گذاریم. پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرحله دوم سپس کمی روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی داغ شود و پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و نرم شوند و آنوقت نمک،فلفل و زردچوبه را روی پیازها می پاشیم و تفت می دهیم و بعد نعناع خشک و گردوهای خرد شده را اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا همگی مواد را زیر و رو می کنیم و کمی تفت می دهیم تا گردوها از حالت خامی بیرون بیایند و ( متناسب با غلظت کشک آب به غذا اضافه می کنیم، اگر کشک بسیار غلیظ بود نیاز است که آب بیشتری اضافه می کنیم) مرحله چهارم در آخر ۱ لیوان آب جوش روی مواد می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد مجددا اگر غلظت کشک زیاد بود آنرا با کمی آب رقیق می کنیم و اضافه می کنیم و بعد از ۳ دقیقه کله جوش ما آماده شده است. مرحله پنجم می توانید همان ابتدا که پیاز را داخل قابلمه تفت می دهیم کمی سیر رنده شده و ۱ قاشق آرد نیز اضافه کنید ولی دستور اصلی همین چیزی است که در بالا اشاره کردیم.کله جوش را داخل کاسه ای می ریزیم و با گردو و نعناع روی آن را تزئین می کنیم و نوش جان کنید. @razkadbanoo

شما هم تجربیات ونظراتتون رو در مورد غذاهای سنتی ومحلی شهرتون بفرستین تا در کانال بذارم ودوستان استفاده کنند. @yousefii_1

🍔 #صبحانه_بینظیر بفرست واسه همه ی خانومای #کدبانو 😍 😍 نوش جان 😋 😋 @razkadbanoo

🍔 #پیراشکی_گوشت بفرست واسه همه ی خانومای #کدبانو 😍 😍 نوش جان 😋 😋 @razkadbanoo

آش ترش قزوین ارسالی مریم خانم 😍 سلام ما درقزوین زندگی میکنیم آش ترش غذای محلی ماست که درزمستان خیلی میچسبه مواد لازم : نخود. پیاز سرخ شده .رشته اشی.الو خشک.لبوپخته شده مربع خورد شده به همراه اب قرمرش.نعناداغ.گردو.ومقداری سرکه...... ابتدا نخود خیس خورده را میزاریم قشنگ بپزه بعد درقابلمه دیگه اب ریخته ونخود پخته شده رااضافه کرده بعد به ترتیب پیاز داغ گردو الووخود لبو به مواد اضافه کرده بعد پختن رشته وبعد نعنا داغ فراوان اضافه میکنیم ادویه زرد چوبه ونمک وفلقل اضافه کرده بعد پخت رشته ها سرکه رادر اش میریزیم چون این اش معروف به اش ترشه ،سرکه زیاد میزنیم تاترش شود چنددقیقه قبل خاموش کردن اب لبو بهش اضافه میکنیم تایه اش بارنگ قرمز داشته باشیم گردو دراش نرم میشه وزیر دندان احساس میشه. نوش جان ممنون از مریم خانم از قزوین @razkadbanoo

📣📣📣📣📣📣 منتظر ارسال دستور پخت غذاها شیرینیها دسرهای محلی و... هستیم. @yousefii_1

🍔 #سمبوسه 🥢گوشت چرخ کرده 200گرم 🥢پیاز 1عدد 🥢فلفل دلمه 2عدد 🥢نمک ،فلفل سیاه،روغن بمیزان لازم 🥢 آرد 3ق غ 🥢 نان لواش پنچ عدد 🥣 طرز تهیه : فلفل دلمه و پیاز را چرخ و با گوشت سرخ کنید . نمک و ادویه و فلفل بزنید و روی حرارت بسیار کم بگذارید با بخار خودش بپزد و مواد کاملاٌ به خورد هم بروند . نان لواش را مربع یا سه گوش ببرید و از مایه لای آن بگذارید و تا کنید . برای آن که لواش باز نشود ، سه قاشق آرد را با کمی آب حل کنید ، به طوری که مثل ماست سفت شود و محل بستن نان را با آن بچسبانید . لواش را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید . بفرست واسه همه ی خانومای #کدبانو 😍 😍 نوش جان 😋 😋 @razkadbanoo

#هویج_پلو_با_گوشت_مرغ هویج هارو خلال کنید و با روغن سرخ کنید وقتی حجم هویجها کم شد و نرم شدند خلال پسته و خلال بادام و شکر اضافه کنید و در آخر کمی آبغوره اضافه کنید تا مزه ملس پیدا کنه. مرغهارو که بهتره تکه هاش کوچیک باشه رو فقط با پیاز ریز خرد شده و نصف استکان زعفران دم شده و نمک بپزید (بدون آب )چون خود مرغ و پیاز آب میندازن و درشو ببندید تا پخته بشه و آبش کشیده بشه و در آخر پخت کمی روغن زیتون بزنید تا براق بشن و کمی تفت بدید با همون روغنی که ریختید .در آخر هم مخلوط رو با برنج قاطی کنید میتونید از زرشک تفت داده شده هم برای طعم و هم برای تزیینش استفاده کنید. بفرست واسه همه ی خانومای #کدبانو 😍 😍 نوش جان 😋 😋 @razkadbanoo

کیک پرتغالی خوشمزه وراحت 👌👌👌😍 @razkadbanoo