☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 علت وا رفتن کوکو👌 🔸سه دليل وا رفتن كوكو👇🏻 🥔یکی از دلایل #وا_رفتن_کوکو اینه که سیب زمینی پخته رو رنده میکنید سیب زمینی وقتی له بشه با گوشکوب یا هر چیز دیکه ای حالت خمیری و منسجم پیدا میکنه 🥚دلیل دوم اینه که تخم مرغ زیاد میزنید مایه کوکو شل میشه و موقع سرخ شدن وا میره روغن زیاد جذب میکنه رو روغن خیلی کف میکنه ⏰و سوم اینکه مایه کوکو رو بزارین یکساعت داخل یخچال خوب استراحت کنه 🆔️ @reyhane_alrasool

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🌸اگر موقع طبخ مرغ، دست بر قضا متوجه شدید که در خانه پیاز🧅 ندارید نباید بابت بوی زهم آن نگران شوید👇 🥕در این مواقع باید سراغ هویج  بروید کافی است یک عدد هویج را درسته یا خرد کرده همراه مرغ در حال طبخ بپزید تا بوی زهم آن گرفته شود  هویج در عین حال باعث خوشمزه تر شدن و لعاب دار شدن آب مرغ شما هم خواهد شد.🍗🥘 🆔️ @reyhane_alrasool

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🧅 ازچه نوع #پیاز برای چه کاری استفاده کنیم⁉️ 🔹پیاز زرد👈پخت و پز 🔹پیازقرمز👈خام خوردن 🔹پیاز سفید👈سالادوچاشنی 🔹پیاز شیرین👈سرخ کردن 🔹موسیر👈ترکیب با ماست یا ترشی 🆔️ @reyhane_alrasool

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🥢من بادمجون رو با روغن کم سرخ میکنم تا خیلی جذب نکنه. ولی در کل چرب میشه دیگه. 🍆فقط یه روشی که برای کم روغن جذب کردن بادمجون قبلا به کار بردم اینه که اول بادمجونا رو یک دقیقه توی آبی که جوش اومده بندازید و بعد آبکش کنید. 🥄بعدش با یکی دو قاشق روغن عالی سرخ میشه و خیلی کم روغن میگیره. فقط با این روش یه کوچولو بادمجونا شل تر میشه، بیشتر برا کشک بادمجون عالیه☺ 🆔️ @reyhane_alrasool

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🥣مواد کیکتون رو آماده کنید و به چند دسته تقسیم کنید و به هر کدام رنگ غذا بزنید داخل قالب مورد نظر بریزید و وقتی اماده شد بزارید سرد بشه بعد داخل قالب دیگه ای بچینید و مواد کیک روش بریزید و بزارید داخل فر 🍰

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🔸🥩هنگامی که گوشت را از فریزر خارج می کنید 🍾مقداری سرکه روی آن بریزید. این کار نه تنها گوشت را ترد می کند بلکه باعث زودتر آب شدن یخ گوشت می شود. @reyhane_alrasool

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🧐چه چیزی را در کجا نگه داریم؟👇👇 🧈🥛طبقات بالا :لبنیات کره مربا پنیر 🥣طبقات میانی: غذاهای باقی مانده که دسترسی آسان تر باشه 🌱🥒 کشوهایی با رطوبت بالا: سبزیجات تازه 🍊🍐 کشوهایی با رطوبت پایین تر: میوه های تازه 🧃🍾در: آب میوه ای طبیعی و شیشه رب و سس مایونز آبلیمو و آبغوره @reyhane_alrasool

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🍅پوست کندن گوجه فرنگی 🔹ابتدا گوجه ها را به مدت 8 ثانیه⏰ داخل آبجوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بریزید. پوست گوجه ها به راحتی جدا می شود.

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🍌برای سیاه نشدن موز و ماندگارتر کردنش انتهای موز رو با سلفون یا فویل بپیچید با این روش موز تا یک یا دو هفته تازه میماند

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🍄به قارچ ها کمی آبلیمو🍋 زده تا طمع دار بشن و بعد از چند دقیقه استراحت‌ توی تخم مرغ 🥚بزنید و از تخم مرغ بیرون آورده و توی آرد سفید زده و دوباره توی تخم مرغ و نهایتا توی پودر سوخاری بغلطونید و بعد توی روغن سرخ کنید 👌😋

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 سبزی مناسب هر غذا 🌱 #قورمه سبزی: تره جعفری گشنيز اسفناج شنبليله #آش: جعفري تره گشنيز اسفناج #دلمه: شويد نعنا جعفری ترخون گشنيز #كوكو: جعفری تره شويد گشنيز #سبزی پلو: تره جعفری گشنیز شوید شنبلیله و کمی سیر

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🍥روى شاتوت شكر بريزين بعد از آب شدن شكر اونرو ١٠ دقيقه در ماكروفر با حداكثر قدرت بپزيد شهد اضافى رو شربت كنيد 🍇🍇 @reyhane_alrasool