﷽
#ترشی_زیتون_شور
زیتون شور و بی هسته،اسلایس شده نیم کیلو
هویج حدود هشتصد گرم
سیر یه بوته بزرگ
آب یک و نیم لیوان
سرکه طبیعی دو لیوان
سیاه دانه کمی ( در صورت تمایل)
نمک مقدار لازم
پودر فلفل سیاه مقدار دلخواه
فلفل قرمز. مقدار دلخواه
رب انار یا آلو سه قاشق غذاخوری باید در یک قاشق روغن زیتون تفت بخوره تا بوی خامی اون گرفته بشه
این ترشی بهتره که کمی تند باشه ولی با اینحال مقدار فلفلش دست خودتونه
اول هویج و سیر رو در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید و سپس همه ی مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید وقتی جوشید بذارید با درب بسته پنج دقیقه بجوشه ،سپس زیرش رو خاموش کنید وسیاه دانه رو اضافه کنید و سریع تا داغه شیشه هارو پر کنید و دربشو محکم ببندید و برعکس کنید بزارید بمونه و خنک بشه، اینطوری هواگیری (کنسروی)میشه و در دمای محیط تا مدتی سالم میمونه و دیگه نیازی نیست در یخچال نگهداری بشه ،البته در این روش باید حتما درب شیشه ها فلزی باشه و حسابی محکم باشه
این روش رو برای انواع مربا و شربتها هم میتونید استفاده کنید چون خیلی کمک میکنه به موندگاری بیشترشون در دمای محیط😍
❎ترشی بعد از دو هفته آماده ست ولی بهتره یکماه بمونه تا کاملا جا بیافته، بعد از اینکه درشو باز کردین در یخچال نگهداری کنید.
#کانال_بسوی_سلامتی
#قرارگاه_بسوی_ظهور