🔝 #قیمه_نثار 😋 #غذاهای_محلی ✍مواد لازم گوشت ران گوسفندی 700گرم ، پیاز سه عدد ، چوب دارچین یک عدد ، خلال بادام چهار پنج قاشق غذاخوری ، خلال پسته دو سه قاشق غذاخوری ، زرشک 100 گرم ، خلال پوست پرتقال شیرین شده پنجاه گرم ، گلاب مقداری ، دارچین و هل آسیاب شده مقداری ، زعفران دم شده ، برنج 8 پیمانه ، آبلیمو تازه ، رب دو قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه برنج رو خیس میکنیم و نمک کافی بهش میزنیم ، سپس گوشت رو به شکل قیمه ای خرد میکنیم. پیاز ها رو سرخ میکنیم و گوشت رو توش تفت میدیم. تا بوی گوشت گرفته بشه. زردچوبه و رب رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. دو لیوان آب رو بهش اضافه میکنیم و سپس چوب دارچین وبرگ بو رو اضافه میکنیم و میذاریم تا خورشت جا بیفته. وقتی خورشت جا افتاد نصف خلال بادام رو بهش اضافه میکنیم تا روغن بندازه من نریختم فقط برای تزیین داخل گلاب وهل خیس دادم. نمک وفلفل وابلیمو رو اندازه کنید. در انتهای پخت گوشت زعفرون دم شده و ادویه رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید تا بوش حفظ بشه خلال پسته و بادام رو جداگانه در گلاب و هل خیس میکنیم و در کره تفت میدیم. زرشک ها رو با شکر تفت میدیم و کمی پیاز داغ بهش اضافه میکنیم. برنج رو آبکش میکنیم و بعد از دم کشیدن مقداریش رو زعفرونی میکنیم و نیمی از بقیه اش رو داخل ظرف میریزیم لا به لاش زرشک و خورشت رو میریزیم. بقیه برنج ها رو روش میریزیم و با زرشک و خلال ها و پوست پرتقال و گوشت تزیین میکنیم. این پلو طرفدار های زیادی داره و مناسب مجالس می باشد. هل و دارچین طعمش رو بسیار عالی میکنه اگه استفاده نمیکردید امتحانش کنید. 💥برای تهیه #پوست_پرتقال شیرین شده : ابتدا سفیدی داخل پوست رو با چاقو بگیرید چون باعث تلخی میشه. نازک خلال کنید. سه بار بجوشونید و هر بار به مدت ده دقیقه بجوشه بعد آبش رو خالی کنید و روش آب سرد بگیرید. وقتی تلخیش گرفته شد. داخل تابه بریزید. سه چهار قاشق شکر رو با سه چهار قاشق آب مخلوط کنید و به پوست پرتقال داخل تابه اضافه کنید در تابه رو پنج دقیقه بزارید روی شعله ملایم تا این شربت به خوردش بره اگه دوست داشتید کمی زعفرون دم شده بهش بزنید (دلبخواهیه) و اگه وقتشو ندارید. آماده پوست پرتقال شیرین شده بخرید. دوستان عزیزم برای ادویه این غذا میتونید از دارچین وپودرهل وزنجبیل پودر لیمو عمانی وزیره و زعفرون وهر ادویه ای که با ذائقه تون جوره استفاده کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii