‍ ✅رولت حلوا😋😍 ✍مواد لازم براي تهيه رولت تخم مرغ:چهار عدد شكر:صد گرم ارد:هشتاد گرم نشاسته ذرت:بيست گرم اب جوش؛يك ق سوپخوري هل وزعفرون به مقدار لازم 🍜طرز تهیه رولت زرد وسفيده جدا بشه سفيده رو با دو قاشق از شكر با دور تند همزن بزنيد تا كاملا فرم گرفته بشه.زرده رو با بقيه شكر ميزنيم در حين هم زدن اب جوش رو اضافه وخوووب هم ميزنيم .زعفرون وهل رو اضافه ميكنيم.سفيده رو هم اضافه كرده وبا ليسك خوب مخلوط ميكنيم حالا مخلوط ارد ونشاسته رو افزوده وفولد ميكنيم مواد رو داخل سيني سي در چهل كه چرب كرده وكاغذ روغني قرار داديم ميريزيم وبا پالت يكدست صافش ميكنيم ودر فر با دماي دويست درجه به مدت ده الي پانزده دقيقه قرار ميدهيم.بعد از پخت بلافاصله رولت رو روي پارچه تميز ميزاريم ورول ميكنيم واجازه ميديم بمونه تا خنك بشه در نهايت بعد از خنك شدن به ارومي رول رو باز ميكنيم وكمي با گلاب مرطوبش ميكنيم وحلواي داغ رو روي رولت با پالت پهن ميكنيم ورول كرده وتزيين ميكنيم. ✍مواد لازم حلوا آرد 2 پیمانه شکر.روغن مایع.آب هرکدام 1/5پیمانه گلاب 1/4پیمانه کره 25تا30گرم پودر هل 1 ق س زعفران غلیظ 1تا2 ق س 🍜طرز تهیه حلوا ارد رو هميشه تفت بديد نيم ساعت با حرارت ملايم وهم زدن مداوم تا به رنگ ارد نخودچي روشن برسه اگه حلوا تيره تر دوست داريد بيشتر تفت بديد ولي مراقب باشيد نسوزه بعد ارد رو الك كنيد پيمانه بزنيد واندازه بزنيد دوپيمانه بشه. شكر واب وگلاب وزعفرون رو روي حرارت بزاريد تا جوش بياد وفقط شكر حل بشه كافيه نياز به جوشيدن وقوام اومدن نداره روغن مايع رو به ارد اضافه كنيدوخوب هم بزنيد ده دقيقه با روغن با شعله ملايم تفت بديد حرارت رو خاموش كنيد پودر هل رو اضافه كنيد شربت رو بريزيد ومداوم هم بزنيد تا گلوله نشه ويكدست ولطيف باشه .كره رو اضافه كنيد وهم بزنيدحالا ظرف حلوا رو به حالت گهواره تكون بديد چپ وراست تا كاملا جمع بشه وبه روغن بيفته وقتي حلوا كامل جمع شد اماده هستش تا گرمه در ظرف مناسب بريزيد وتزيين كنيد. 👈نكته:براي اينكه بتونيم حلوا رو راحت قيف بزنيم نصف پيمانه اب به شربت موقع اماده شدنش اضافه ميكنيم (چون ميخوايم نرمتر باشه وراحت قيف بخوره ) براي قسمت تيره حلوا من كمي پودر كاكائو به مقداري از حلوام اضافه كردم هيچ تاثيري درطعم حلوا نداره رولت رو باز كنيد حلوا روروي رولت با پالت كامل يكدست پهن كنيد ورول كنيد وبه دلخواه برش زده وتزيين كنيد 👈نكته :حلوا تا داغه روي رولت پهن كرده ورول كنيد من رولت رو در ماهيتابه دو طرفه بدون فر درست كردم. #رولت_حلوا😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii