#تهچین_اسفناج ‌ ‌ ‌ 📌برنج: سه و نیم الی چهار پیمانه‌، گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم‌‌، تخم مرغ: ۴ عدد‌(یک عدد کامل+۳ زرده)‌، ماست: یک و نیم پیمانه‌، اسفناج: ۵۰۰ گرم خرد شده‌، کره: به مقدار لازم‌‌، روغن مایع: نصف فنجان، نمک و فلفل: به مقدار لازم‌، گرد لیمو: به مقدار لازم‌، زعفران: به مقدار لازم‌ ‌ ‌ 📌برنج را آبکش نموده، و گوشت را با پیاز و پودر زعفران و مقدار کمی نمک پخته و کنار می گذاریم.‌ اسفناج خرد شده را با نمک و فلفل و گرد لیمو تفت داده و کنار می گذاریم.‌ ماست و زعفران و تخم مرغ ها را زده و روغن مایع را نیز به آن اضافه می کنیم و حالا با برنج مخلوط می کنیم، سپس تابه تفلون یا قالب مافین مورد نظر را چرب نموده،و ابتدا نصف قالب یا تابه را با برنج پر کرده ، اسفناج و گوشت را نیز ریخته و باقی مانده برنج را هم می ریزیمو مقداری کره ذوب شده روی سطح ته چین می ریزیم و چند عدد با چنگال روی فویل سوراخ ایجاد می کنیم و روی قالب را با فویل می پوشانیم و بسته به فر شما یک تا یک و نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد داخل فر در طبقه ی وسط قرار دهید.‌‌ ‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ 🌸new. chashni ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii