#نان_شيرمال آرد ٤/٥ تا ٥ پيمانه نمك يك دوم ق چ شكر يك دوم پيمانه بهبود دهنده ٣ گرم يا يك ق چ تخم مرغ به دماى محيط رسيده يك عدد آب حدود ٣٠٠ ميلي ليتر (يك پيمانه معادل ٢٤٠ ميلي ليتر ) كره به دماى محيط رسيده ٣٢ گرم يا معادل ٣ ق غ مخمر یک قاشق غذاخوری هل به دلخواه نوك ق چ مواد رومال يك عدد تخم مرغ كامل كه به دماى محيط رسيده و يك ق چ خامه و يه كوچولو زعفران و يه كوچولو وانيل يا هل ♨️ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزم زده تا تخم مرغ از لختگی در بیاد. آرد بهبود دهنده و هل را الک کرده. مخمر را با یک قاشق شکر و یک پیمانه آب ولرم( مقداری از آب دستور رو بردارین یعنی ۲۴۰ میلی لیتر) به عمل بیارین. بعد به آرد اضافه کرده و مواد تخم مرغتون رو هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اگه دیدید احتیاج به آب داره کمی دیگر آب اضافه کنید.حواستون باشه کره هم باید اضافه کنید.پس بیش از حد آب اضافه نکنید که شل بشه و با اضافه شدن کره هم‌شل تر بشه... کره را اضافه کرده و خوب ورز بدید تا خمیر یکدستی بدست بیاد.ده دقیقه خوب ورز بدید .و ده دقیقه استراحت بدید. و بعد چونه گیری کنید و دوباره ده دقیقه استراحت دهید بعد خمیر را به اشکال گوناگون در بیاورین و در ورق نسوز بگذارین روی سینی فرتون‌ و یک نایلون که چرب کردین بزارین روی خمیر ها تا استراحت کند یک ساعت... برای رمالش هم یک عدد تخم مرغ و کمی خامه وانیل و زعفرون استفاده کردم.خوب مخلوط کردم و با قلمو روی خمیر آرام کشیدم.البته بعد از یک ساعت استراحت. بعد در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع تا بیست دقیقه بزارین عالی میشه. میتونید توی خمیرتون هم کشمش بزنید. نان شیرمال کشمشی درست کنید. 💢neda_mafy ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii