#نان_پیتا مواد لازم / آرد فانتزی ۳۰۰ گرم (۲ پیمانه ) آب ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم( سه چهارم پیمانه ) شکر ۶ گرم( ۱ قاشق چ ) نمک ۴ گرم (نصف قاشق چ) ماست شیرین ۴۰ گرم ( ۲ قاشق غ) خمیرمایه ۴ گرم( ۱ قاشق چ ) کره همدمای محیط ۲۰ گرم (۱ قاشق غ) طرز تهیه / خمیر مایه، شکر و حدود ۱۲۰ گرم آب ولرم را در ظرفی ریخته روی آن را بپوشانید حدود ده دقیق استراحت بدید در محیط آشپزخانه تا فعال بشه و پف کنه آرد الک شده، نمک و خمیر مایه عمل اومده رو بزارید هم بخوره باقی مانده آب و کم کم به مواد آردی اضافه کنید ممکنه کمی بیشتر یا کمتر از این مقدار آب نیاز باشه بستگی به آب خور آردی ک استفاده میکنید داره در حین اضافه کردن آب، ماست و اضافه کنید خمیر و خوب ورز بدید تا یکدست بشه کره نرم شده رو اضافه کنید حدود ۱۰ دقیقه ورز بدید خمیر باید نرم و لطیف باشه و تا حد کمی چسبندگی متعادلی داشته باشه کره باید به خورد مواد بره بعد از ورز کافی بزارید تو ظرف درشو بزارید و حدود نیم ساعت استراحت بدید بعد از اون خمیر و ورن کنید به شش قسمت تقسیم کنید چونه گیری کنید تو کلیپ نشون دادم یه کیسه فریزر چرب شده بندازید رویش بزارید یه ربع استراحت کنه بعد از این تایم چونه ها رو طبق فیلم با دست کمی باز کنید بزنید تو آرد بعد روی صفحه کار با وردنه باز کنید در خلاف عقربه های ساعت مواظب باشید خمیر پاره نشه خیلی هم نازک باز نکنید سپس خمیر باز شده تقریبا به اندازه یک وجب را در تابه ای کاملا داغ قرار بدید حرارت متوسط رو به کم تا حباب بزنه و آروم پف کنه سپس برگردونید تا دو طرف بپزه و در آخر لای سفره پارچه ای قرار بدید تا خشک نشه میتونید کره بزنید به نون با جعفری و سس گوجه خونگی عالی میشه و نوش جان کنید این نون برای خوراک مرغ و میگو هم عالیه😍👌mahta_mahyar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii