#چیز_کیک_انار
سلااام اومدم با یه پست یلدایی جذاب دیگه😍
به قالب و همزن نیازی ندارید و میتونید کپسولاتونو توی قالب دستساز که ۲ پست قبل آموزش دادم درست کنید،بجای همزن برقی هم میتونید از همزن دستی استفاده کنید🌺🌺🌺
بیسکوییت پتی بور ساده ۱ بسته
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
پنیر لبنه یا ماسکارپونه یا خامه ای کم نمک ۱۰۰ گرم (من لبنه استفاده کردم)
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرخالی+۱/۳ لیوان آب
پودر قند ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژله انار ۱ بسته + ۳/۴ لیوان آب جوش
❌بیسگوییت را با گوشتکوب یا میکسر کاملا پودر کنید.کره ذوب شده را با بیسگوییت مخلوط و خوب هم بزنید تا کره جذب بیسگوییت بشه.
کپسول های کاغذی را داخل قالب مافین قرار بدین (اگه قالب ندارین از قالب دستساز که ۲ پست قبل آموزش دادم استفاده کنید)
داخل کپسولهای کاغذی به مقدار مساوی از مخلوط بیسگوییت و کره بریزید و با ته لیوان یا قاشق خوب فشار بدین تا منسجم بشه(اگه فشارتون کم باشه ،آخر کار موقع جدا کردن کپسول بیسگوییت پودر میشه)قالب را نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین.
❌پودر ژلاتین و آب را مخلوط کنید و بعد روی بخار کتری قرار بدین تا ذرات ژلاتین کاملا شفاف بشه.پنیر خامه ای و پودر قند و وانیل را باهم مخلوط و کمی هم بزنید تا یکدست بشه.خامه را هم اضافه کرده و‌کمی هم بزنید.در نهایت ژلاتین خنک شده را به مواد پنیری اضافه کنید و مدام با همزن بزنید تا یکدست بشه.مواد را داخل قیف بریزید.
یک لایه از مواد پنیری روی لایه بیسگوییتی بریزید و با قاشق صاف کنید (سرعت عمل داشته باشین چون مواد پنیری زود سفت میشه)
قالب را مجدد نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین.
❌پودر ژله و آبجوش را مخلوط و روی بخار کتری قرار بدین تا کاملا حل بشه.
وقتی مایع ژله کاملا سرد شد روی مواد پنیری بریزید.روی ژله انار بریزید و به مدت حداقل ۶ ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد خیلی راحت و آروم کپسول کاغذی را از دور چیزکیک جدا کنید.با این مقدار مواد حدود ۹ عدد چیز کیک خواهید داشت.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii