27.62M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
راز خوشرنگ شدن ترشی😍😋
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃
مواد لازم:
گل کلم🥦
هویج🥕
خیار🥒
موسیر🧄
کرفس🌱
فلفل سبز تند🌶
نمک🧂
زردچوبه🟡
من ( بادمجان🍆) نریختم ولی شما اگه میل دارید اضافه کنید
نکاتی که باید حتما رعایت کنید
۱- نسبت (۳ به ۱ ) برای سرکه و آب، یعنی سرکه سه برابر آب باشه با این ترکیب از تیزی سرکه گرفته شده و ترشی راحتر مصرف میشه
۲- آبی که قراره با سرکه ترکیب بشه حتما جوشیده و سرد شده باشه
۳- میزان زردچوبه بستگی به میزان گل کلم دارد
۴- اگه میزان کلم زیاد باشه نیاز هست هر دفعه که کلم به قابلمه میریزید کمی زردچوبه اضافه کنید تا همه کلم ها خوش رنگ باشند
۵- شعله گاز باید زیاد باشد
۶- مدت زمان انتظار ۳ تا ۴ هفته
۷- درب ظرف را کامل بسته و‌محکم کنید تا هوا وارد ظرف نشود
۸- اجازه بدید زردچوبه داخل ظرف تهنشین شود و محلول آب و سرکه را به ظرف دیگر منتقل کنید تا خنک شود و همراه مابقی آب و سرکه بمواد اضافه کنید
۸- به هیچ عنوان زردچوبه تهنشین شده را وارد ترشی نکنید چون باعث کدر شدن زنگ زرد ترشی میشود و‌از شفافیت کار کم میکند
۹- از سرکه سفید استفاده کنید
🍔🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛