آشپزخانه کوچیک من آشپزی
بادمجان و گوجه فرنگي ٥عدد... سير ٤ حبه ... جعفري ١٥٠ گرم، نعنا ١٠٠ گرم، گشنيز ٥٠ گرم... پياز و تخم مرغ هر كدام يك عدد... نمك و فلفل، زرد چوبه، روغن زيتون و روغن مايع و آبغوره به مقدار لازم ... بادمجان ها رو بشوريد و در آب نمك بخيسونين بعد از چند ساعت آبكشي كنين و حبه اي خرد كنين با روغن مايع تفت بديد. پياز رو حبه اي خرد كرده در ماهي تابه ديگري با روغن مايع تفت بديد، سير رو خرد كنين و همراه با پياز تفت بديد تا طلايي بشه. سپس بادمجون هايه تفت داده شده رو به ماهيتابه پياز داغ اضافه كرده و تفت ميديم. سپس سبزي هاي شسته شده رو ميشوريم و ريز خرد ميكنيم با يك حبه سير خرد شده در ماهيتابه تفت مي دهيم و به مواد قبلي اضافه ميكنيم. گوجه ها رو پوست ميگيريم و رنده ميكنيم و ميريزيم روي مخلوط و نمك و فلفل و روغن زيتون و آبغوره رو بهش اضافه مي كنيم و ميزاريم بجوشه در نهايت يك عدد تخم مرغ رو روي مخلوط ميشكنيم و هم نمي زنيم تا سفت بشه. اين غذا آبكي نيست براي پختنش آب گوجه و آبغوره كافيه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
1.1هزار مشاهده