چیکن استراگانف مواد لازم : سینه مرغ : 500 گرم قارچ : 300 گرم سیب زمینی : 5 عدد پیاز : 1 عدد سیر : 2 حبه شیر : 1.5 پیمانه آرد گندم : 1 قاشق غذاخوری عصاره مرغ : 1 عدد خامه : 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم دستور تهیه : پیاز ها را خلالی ریز می کنیم و داخل روغن تفت می دیم پس از سبک شدن پیازها، سیر اضافه کرده و تفت می دیم سینه ریز کرده مرغ، نمک و فلفل سیاه می ریزیم و تفت می دیم، پس از تغییر رنگ سینه مرغ، قارچ خرد شده را ریخته و مرغ ها همراه با قارچ‌ ها می پزیم تا آب غذا کامل خشک شود و به روغن بیافته. برای تهیه سس، آرد را داخل مقداری روغن یا کره تفت می دیم شیر را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم، پس از غلیظ شدن مایه سس، عصاره مرغ رنده شده را به آن اضافه می کنیم. سس را داخل مخلوط مرغ و قارچ ریخته و هم می زنیم، پس از چند دقیقه شعله را خاموش و خامه را اضافه می کنیم. در حین درست کردن غذا سیب زمینی های خلالی را در روغن داغ سرخ می کنیم. نوش جان چند نکته :👇 پیاز داخل این غذا، نیاز به طلایی و سرخ شدن ندارد. پیاز را با توجه به سلیقه می توانید نگینی یا خلالی ریز کنید. سینه های مرغ را می توان بصورت نواری یا مکعبی برش داد. آرد داخل روغن در حدی تفت می دیم که تغییر رنگ نده و بوی خامی آرد گرفته شود. غذا را با سبزیجات معطر مثل پیازچه، جعفری و پودر آویشن می توان تزئین و سرو کرد. بجای سیب زمینی خلالی می توانید از پوره سیب زمینی استفاده کنید. بهتر است این غذا به صورت گرم سرو شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛