#ترشی_مخلوط😍😋 گل کلم 2کیلو،بادمجان ۴عدد کوچیک، هویج ۲عدد متوسط،خیارسبز بوته ای یا‌ خیار چنبر ۳عدد، ساقه کرفس ۴عدد، فلفل تند ۳عدد، سیر ۲بوته، سرکه ۴ لیوان، آب جوشیده سردشده ۲لیوان، نمک ۲_۳ق غ، ادویه ترشی ۱ق غ 👈ادویه ترشی را از عطاری میتونید تهیه کنید 👈میتونید کلا آب را حذف کنید و سرکه و نمک را باهم ترکیب کنید و بریزید ولی اگر معده اتون به تندی سرکه حساسه کمی آب ترکیب کنید 🔴کلم هارا به اندازه دلخواه خورد میکنیم داخل آب نمک میریزیم چندساعتی بمونه بعد آبکش میکنیم یه قابلمه آب میزاریم جوش بیاد کمی زردچوبه اضافه میکنیم و شعله گاز خاموش میکنیم و کلم را داخل قابلمه میریزیم و ۲۴ ساعت میزاریم بمونه تا خوب رنگ بگیره و بعد آبکشی میکنیم بادمجانم به اندازه دلخواه خورد میکنیم ۵دقیقه داخل آبجوش میریزیم و آبکشی میکنیم. داخل یه ظرف بزرگ تمام مواد ترشی را باهم مخلوط و ادویه ترشی اضافه میکنیم. ترشی را داخل ظرف میریزیم آب و سرکه و نمک را باهم مخلوط میکنیم و ظرف ترشی را باهاش پرمیکنیم. درشو میبندیم و جای خنک میزاریم ۱هفته ۱۰ روز دیگه ترشی آماده است 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛