ترشی بادمجون بازاری😋🍆 ‏ برای درست کردن ترشی بادمجون ابتدا بادمجون های کوچولو مخصوص ترشی رو تهیه کنید بشورید خوب خشک کنید کمی از شاخه ی کلاهک بادمجون رو کوتاه کنید شکم بادمجون رو تا نصف چاقو بزنید (دقت کنید که خیلی باز نشه فقط تا نصف بادمجون) وسط بادمجون رو مثل ویدئو کمی نمک بپاشید و حدود پنج شش ساعت حالت ایستاده ( قسمت برش زده رو به پایین باشه )داخل آبکش قرار بدید بعد از این تایم که گذشت مقداری سرکه رو داخل قابلمه ی روحی بریزید (من سرکه ی سفید ریختم) و بذارید به جوش بیاد وقتی به جوش اومد بادجون ها رو داخل سرکه بریزید تا جوش بخوره ( دقت کنید که زیاد نجوشه چون بادمجونتون له میشه) باید بالا سرش باشید که مدام تست کنید اگه از حالت سفتی بیرون اومده خاموش کنید و ابکش کنید و بذارید خنک شه تو این فاصله چند حبه سیر رو ریز کنید زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و بعد از خنک شدن بادمجون ، وسط بادمجونا بریزید و اونا رو از قسمت کلاهک داخل ظرف مورد نظر بذارید که مواد میانی بیرون نریزه در اخر هم روش سرکه بریزد ( من از سرکه ی محلی استفاده کردم چون خوشمزه تر میشه ) *یک روز بعد درب شیشه رو باز کنید ممکنه که سرکه به خورد بادمجون رفته باشه کمی سرکه بهش اضافه کنید و بذارید جا بیوفته* تقدیم نگاه زیباتون 🌾🌻🌳 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405