#ترشی_قارچ طرز تهیه: اول تویه قابلمه اب ریختم گذاشتم رو حرارت تا بجوش بیاد بعد 2 ق.غ ابلیمو و 1 ق.غ نمک ریختم تو قابلمه بعد قارچهایه خرد شده رو اضافه کردم ( میتونید از قارچهایه ریز استفاده کنید و دیگه خردش نکنید من خرد کرده بیشتر میپسندم ) بعد از 7 دقیقه ابکش کردم و روش اب سرد ریختم بعد رویه دستمال پهن کردم تا ابش بره بعدقارچهارو تو شیشه ریختم و لا به لاش زیتون بی هسته و از وسط نصف شده و سیر و کمی فلفل دلمه ای خرد شده ریختم بعد سرکه سفیدو با مقداری نمک و کمی سبزی خشک معطر( من سبزی معطر شمالی میریزم ) فلفل سیاه مخلوط کردم و ریختم رویه قارچها و گذاشتم تو یخچال بعد از 5 روز هم حاضر میشه . یه نکته واسه ترشی قارچ بگم چون بعضی از دوستان تیزی سرکه رو دوست ندارن اگه تیزی سرکه رو نمیپسندین مقداری از ابی که قارچ باهاش پخته میشه رو نگه دارین و بزارید خنک بشه بعد نصف سرکه بریزین نصف اب خنک شده قارچ و من خودمم بعضی وقتها این کارو میکنم طعمش بیشتر مورد پسند همه قرار میگیره فقط موندگاریش کمتر میشه و نکته بعدی این که این ترشی باید تو یخچال نگه داری بشه . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@ideyeghazaei