#شله_زرد: مواد لازم برای ۴ نفر: برنج دانه شکسته ۱ لیوان شکر ۲ لیوان آب ۶ لیوان گلاب نصف استکان زعفران حل شده در آب۳ قاشق غذاخوری خلال پسته به میزان لازم خلال بادام به میزان لازم دارچین به میزان لازم کره دو قاشق غذاخوری برنج را پاک کرده، میشوریم وچند ساعتی توی آب میخیسانیم بعد آبش روخالی میکنیم وبا ۶ لیوان آب روی حرارت میذاریم تا برنج بجوشد، گاهی باید کف حاصل از جوشش برنج را از روی ظرف برداشت، برنج باید بحدی بجوشه که کاملأ نرم بشه، چنانچه برنج به حد لازم نرم شد وآب ظرف در حال تمام شدن بود باید کمی آب جوش به ظرف اضافه کرد، وقتی برنجها کاملأ نرم شدند، شکر و سپس زعفران را اضافه میکنیم وهم میزنیم( اگر میخوائین شله زردتون خوشرنگ تر باشه میتونید مقدار زعفران رو بیشتر کنید)، بعد خلال بادام را هم که در کمی گلاب خیسوندیم به شله زرد اضافه میکنیم و بعد گلابو اضافه میکنیم و در اواخر پخت کره را اضافه میکنیم و در ظرف را بسته وزیر حرارت را کم میکنیم تا شله زرد جا بیفتد،بعد از جا افتادن شله زرد گاز را خاموش میکنیم وبعد از کمی خنک شدن در ظرف سرو میکشیم، برای تزئینشون از پرک بادام،خلال پسته و بادام،پودرنارگیل و پودر گل محمدی استفاده کردم. اون خطهای خیلی ظریف که به شکل ساقه هستن رو هم با قلمو کشیدم. برای مقداری از شله زرد که در عکس میبینید من مواد بالا رو دو نیم برابر کردم یعنی دو و نیم لیوان برنج و پنج لیوان شکر و بقیه مواد روهم به همین صورت بیشتر کردم. دوستان توجه کنید با هر لیوان و پیمانه ای که برنجو اندازه میگیرین باید شکرو اندازه بگیرید . #ساندویچ_مرغ_کاری برای نان؛ 1.5 فنجان آب گرم 1 فنجان شیر گرم 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فوری 1 قاشق غذاخوری شکر 2 قاشق چایخوری نمک 5 فنجان آرد. . برای مواد مرغی: 500 گرم سینه مرغ 1 پیاز 2 حبه سیر 3 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق چای خوری پودرکاری 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک. . ابتدا همه مواد لازم برای نانهایمان را درون کاسه میریزیم و مخلوط میکنیم، به جز آرد. سپس آرد را با دقت اضافه می کنیم و یک خمیر نرم تحویل میگیریم. خمیر را حدود 40 دقیقه می پوشانیم. یک پیاز را خرد میکنیم و درون ماهیتابه میریزیم تا سرخ شود‌. مرغ خود را ریز خرد می کنیم و به آن اضاف میکنیم. بعد از اینکه خوب سرخ شد ، سیر له شده رو اضافه میکنیم.در آخر ادویه ها را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. مواد مرغ رو کنار میگذاریم تا خنک بشه‌ خمیر رو چونه گیری میکنیم و توی فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه میپزیم. بعد از پخت،با کمک چاقو آنها را به نصف برش می دهیم. ملات مرغ را درون آن قرار می دهیم. و در آخر ، آن را در توستر فشار می دهیم.ما ساندویچ ها رو با خیارشور و سس مایونز و سس گوجه سرو کردیم. ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️