باقلوای محلبی😋😋 کپی بدون ذکر منبع حرام است⛔️ متفاوت,شیک,مجلسی و بسیار لذیذ😋😋😋 الف) شیره👈1/5 لیوان شکر و 1/5 ونیم لیوان آب و چند قطره آبلیمو و قدری پودر زعفران را مخلوط کرده و40 دقیقه روی شعله ملایم گذاشته تا فقط کمی قوام آید 4 ق گلاب اضافه و می‌گذاریم خنک شود ب)خمیر باقلوا👈1/3 لیوان آب+1/3ق چ جوش شیرین+1/3لیوان شیر+1/3لیوان روغن مایع+1تخم مرغ کوچولو+1 ق سرکه همه را مخلوط کرده و 2 ونیم لیوان آرد الک شده کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمی به دست آید.به اندازه تخم مرغ 8 تا چونه میگیریم و روی آنها را با پارچه پوشانده تا دو ساعت بماند ج)مغز باقلوا(محلبی)👈2/5ق غ آرد+2/5ق غ نشاسته ذرت+نصف لیوان شکر مخلوط کنید+دو لیوان شیر کم کم اضافه کرده و روی شعله کم گذاشته و مرتب با همزن دستی بزنی تا غلیظ بشه بعد نصف ق چ وانیل و 2 ق غ پودر نارگیل و 2 ق روغن جامد اضافه و هم بزنید تا به خورد هم بره.بگذارید کنار د)کره 50 گرمی و نصف لیوان روغن مایع را گرم کرده و کنار می‌گذاریم(من به جای کره یه ملاقه کوچک روغن حیوانی ریختم که خیلی بهتره) برای باز کردن خمیر هم 1 پیمانه نشاسته ذرت لازم داریم پودر پسته و خلال بادام هم برای تزئین فر را روشن میکنیم کف قالب را چرب نموده .کف یک سینی بزرگ یک مشما پهن کنید و کمی نشاسته ذرت ریخته و گلوله های خمیر را روی مشما گذاشته و دوباره کمی نشاسته ذرت بپاشید.یک مشما دیگه روش بگذارید و با وردنه خوب و با دقت نازک میکنیم.مشمای رویی را جدا کرده و خیلی با دقت خمیر را داخل قالب برگردانده واضافات دور خمیر را میگیریم . لایه اول خمیر را پهن نموده و با قلم مو روغن و کره را روی خمیر میمالیم .لایه بعد هم همینطور تا چهار لایه.محلبی را ریخته و صاف میکنیم دوباره چهار لایه خمیر و روغن و..بقیه روغن را روی باقلوا ریخته.برش بزنید داخل فر طبقه وسط دما 180 به مدت 30 الی 40 دقیقه.3 دقیقه هم گریل کنید تا طلایی شود.شیره خنک را روی باقلوا ریخته و بگذارید در فضای آشپزخانه تا خوبه خوب سرد شود و شیره به خورد باقلوا برود بعد با پودر پسته و خلال بادام تزئین کنید نوش جون خودتون و عزیزانتون این مقدار مواد 2 کیلو باقلوای محلبی به شما میده #باقلوا #ترکیه #دسر 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi