آشک_غذای افغانستان #غذای_ملل مواد لازم برای 4 نفر خمیر دو لیوان آرد گندم نمک 1ق چ روغن 1ق غ آب در حدی به مواد بالا اضافه کنید که خمیر سفتی بدست بیاد. قطره قطره آب بریزید درشو بذارید تا کارای دیگه انجام بشن مواد سس نصف پیمانه لپه(تو بعضی دستورا نیست) پیاز 1عدد بزرگ رنده درشت شود آب دولیوان رب 1ق س نمک وفلفل وزرچوبه و دارچین قدری گوشت چرخی 250 گرم روغن 1ق س پیازرا سرخ کنید .نمک وفلفل زرچوبه زده ولپه وآب را بریزید تا خوب بپزه ونرم بشه.رب ودارچین بزنید واجازه بدید کم آب وغلیظ بشه مواد میانی تره و پیازچه از هر کدام یک دسته کوچک .ریز خرد شود وبا 1 ق روغن یک دقیقه تفت دهید تزیین آشک با 1 لیوان ماست چکیده با دوحبه سیر رنده شده و کمی نعنا داغ روی آن انجام میشه خمیر را داخل یک سینی بزرگ حسابی با وردنه نازک میکنیم.در حد 2میلیمتر.تکه تکه این کار انجام بشه راحتتره با ته لیوان قالب میزنیم.از سبزی 1ق م لای خمیر گذاشته ولبه های خمیر را کمی تر کرده وبه هم چسبانده و میپیچیم تا مثل گل شود آب و3 ق نمک را جوش آورده . آشک ها را داخل آب در حال جوش انداخته و درب آنرامیگذاریم.20 دقیقه ای میپزه. در یک ظرف ابتدا سس گوشتی را ریخته و آشکها را در آورده روی مایه گوشتی چیده با ماستِ سیر ونعنا داغ تزیین میکنیم. این غذا بدون نان و برنج است و کاملا سیر کننده و لذیذ 🎀در انتشار این مطالب کوشا باشید، شاید برای کسی مفید بود😊 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi