👩🏻‍🍳آموزش #کماج_سهن_کرمان 😍😋 تا حالا کماچ سهن خوردین؟ خیلی مقوی و خوشمزه اس حتما امتحانش کنین. مواد لازم آرد 4 پیمانه آرد جوانه گندم 2 پیمانه سياه‌دانه 1 قاشق چای خوری زنجبیل 1 قاشق چای خوری دارچین 1 قاشق چای خوری ادویه سهن(دوای گرم) 2 قاشق چای خوری خمیرمایه 2 قاشق چایخوری شکر 2 قاشق چایخوری آب ولرم جهت تخمیر یک فنجان روغن مایع 1 پیمانه آب به مقدار لازم 🥄مواد میانی خرما 2 پیمانه گردو نصف پیمانه روغن مایع 2 قاشق غذاخوری ✅ آرد جوانه گندم رو از سوپری‌ها میتونین تهیه کنین. ✅اصل کماچ سهن با ادویه سهن هست که خود کرمونیا استفاده میکنن ولی ما استان فارسیا یه ادویه داریم به اسم دوای گرم که ترکیب 15تا ادویه مختلفه من همونو جایگزین ادویه سهن کردم شما اگر هیچکدوم این دوتا رو نداشتین میتونین از هر ادویه دیگه‌ای که طبع گرمی داره استفاده کنین ( البته زردچوبه هم یادتون نره بهش اضافه کنین که من چون دوای گرم خودش زردچوبه داره ، نزدم). ✅ حتما قبل از گذاشتنش توی فر کماچ رو برش بزنین چون بعد از پخت برشهاش تمیز در نمیاد. ✅اینجا با دمای 150 درجه توستر به مدت 15 دقیقه گذاشت که پخت ولی چون دمای فرها متفاوته شما طبق فر خودتون پیش برید. ✅ ضخامت کماچ حدودا دوسانت الی دوسانت و نیم باشه بهتره اینجا ظرف کوچیک بود یکم ضخامتش زیاد شد . ✅ نسبت آرد جوانه گندم به آرد دست خودتونه اگر خواستین کماچ نرمتر باشه مقدار آرد جوانه گندم رو بیشتر بریزین این روش پخت اصلی هست ( آرد جوانه گندم و آرد نسبتش مساوی باشه یا حتی آرد جوانه گندم بیشتر باشه کماچ نرمتر میشه .) ادامه مطلب👇👇👇👇👇