شیرینی قطاب مغز دار مواد لازم برای خمیر : ۱ لیوان آرد معمولی🥡 ۵۰ گرم کره یا روغن حیوانی🧈 ۱ ق م پودر مایه خمیر ۱ ق غ شکر قهوه‌ای نصف ق چ نمک🧂 آب یا شیر به اندازه لازم🥛 مواد میانی قطاب: ۲ عدد سیب درختی متوسط خرد شده 🍎 مغز گردوی خرد شده ۳ عدد ۳ ق غ شکر قهوه ای یا هر نوع شیره ۱ ق چ دارچین و هل طرز تهیه مواد میانی: سیب‌ها را خرد و با بقیه مواد همراه با نصف لیوان آب می پزیم. وقتی پخته و آب آنها کم شد مواد میانی خمیر آماده است. ابتدا کره یا روغن را به مواد خشک شامل، آرد و پودر مایه خمیر و نمک اضافه و آب نسبتا گرم و یا شیر را اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. دوباره خمیر را ورز داده بصورت چونه بزرگ درست می‌کنیم و روی خمیر را روغن یا کره مال کرده و سلفون یا نایلون می‌کشیم و در جای گرم قرار می‌دهیم تا حجم خمیر۲ تا ۳ برابر شود. بعد به اندازه گردو چانه کرده، دوباره نیم ساعت استراحت می‌دهیم. سپس با دست گرد و پهن می‌کنیم و به اندازه ۱ ق م از مواد میانی را وسط چانه می‌گذاریم و لبه‌های خمیر را به هم می‌چسبانیم. آنها را در سینی چرب شده با فاصله می‌گذاریم و روی آنها را با شیره تزیین می‌کنیم. در دمای ۱۸۰ درجه، حدود ۱۵ دقیقه آماده می‌شن. #نکات_سلامتی💚 در دستور اصلی شیرینی‌ها در روغن سرخ می‌شد، ولی من با تغییراتی جزئی شیرینی سالم‌تری تهیه و تقدیم خوبان کردم😊 اگر دوست داشتین شیرین‌تر میل کنید،بعد از پخت، عسل یا شیره مالش کنید. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54