#شله_زرد_نذری
❇️مواد لازم شله زرد برای۱۰۰ تا ۱۵۰ ظرف:
برنج سه کیلو
۱۵ لیوان میشه
شکر ۶ کیلو
می‌تونه بیشتر باشه
گلاب برای هر لیوان برنج یک چهارم ل
من ۴ لیوان زدم
کره برای هر لیوان برنج ۲۰ تا ۳۰گرم
من ۲۵۰ گرم زدم
عرق هل نصف لیوان کمتر
خلال بادام ۴۰۰ گرم
زعفران مرغوب دو گرم
آب برای هر لیوان برنج ۸ لیوان
طرز تهیه :
1⃣برنج و آب و کمی زعفران از شب قبل خیس کنید
2⃣خلال بادام و گلاب باهم از دو ساعت قبل خیس کنید
3⃣زعفران مانند فیلم رنگ ش باز کنی
4⃣برنج رو با آبی که خیس کردید بزارید
روی حرارت تا شکفته شه و آب ش گرفته شه
5⃣نصف مقدار زعفران دم کرده افزوده و یکدست کنید
6⃣ حالت پودینگ که شد شکر را افزوده خوب هم بزنید ته نگیره تا دوباره آبش جمع شه و پودینگ ی بشه
7⃣باقی مانده زعفران دم کرده افزوده کمی صبر کنید
8⃣خلال بادام های خیس خورده افزوده هم بزنید عرق هل افزوده
9⃣کره را افزوده دیگه درب رو با دمکنی بزارید تا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
خنک شد تو ظرف بکشید.
❌با این میزان ۱۵۰ تا ظرف کوچیک داد حدود دو ملاقه در هر کدام.
❌ هر لیوان برنج ۲۰۰ گرم هست که برای هر لیوان برنج ۴۰۰ گرم شکر زدم ،،
بعضی ها شله زرد رو خیلی شیرین دوست دارند
کلا قانونش این هست شما برای هر لیوان برنج دو تا ۳ لیوان شکر بزنید،،، من برای هر لیوان برنج ، دو لیوان شکر زدم.
#هنر_آشپزی
🏴@sarm_news
🏴@sarm_news