#خاگینه تبریزی این دسر بسیار خوشمزه رو تو تمام سفره های تبریز میبینید هم لذیذه هم آسون برای درست کردنش هم میتونید تو تابه مثل کوکو درستش کنید هم تو قالب بریزید و بزارید تو فر مواد لازم : تخم مرغ 2 عدد شکر دو قاشق غذا خوری شیر یک فنجان ماست یک لیوان روغن یک فنجان آرد 1/5لیوان هل و زعفران کمی بگین پودر یک قاشق چایخوری شیره یک لیوان یا عسل نصف لیوان که با دو قاشق آب گرم رقیق شده . شیره هم مخلوط یک لیوان شکر و یک لیوان آب و دو قاشق گلابه بزارید رو حرارت تا کمی غلیظ بشه و بزارید خنک بشه . اول تخم مرغ و شکر و هل و زعفران رو با همزن میزنید تا صاف و یکدست بشه . ماست و روغن و شیر رو بهش اضافه میکنید. آرد و بگین پودر رو الک کرده به مواد اضافه میکنید تا صاف و یکدست بشه اگر گلوله داشت مایع رو از الک رد کنید . حالا این مایع رو هم میتونید در تابه که کمی روغن توش ریختید بریزید با حرارت پایین تا یک طرفش برشته شد مثل کوکو برگردونید تا طرف دیگشم برشته بشه . و یا مثل من بریزید تو قالب کیک چرب شده و یا حتی تو قالب مافین و بزارید تو فر با درجه حرارت 180 حدود نیم ساعت تا بپزه . حالا خاگینه ی آماده رو همونجور که داغه روش شیره ی سرد بریزید و بزارید شیره به خوردش بره و با مغزیجات دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید . میتونید به جای شیره نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب گرم رقیق کنید و بریزد رو خاگینه . @shirini71