#شیرینی_پادرازی
👩🍳موادلازم
آرد سفید ۷۰گرم(نصف لیوان)
آرد نخودچی ۷۰گرم(نصف لیوان)
آرد برنج ۵۰گرم(یک سوم لیوان)
روغن جامد۱۰۵گرم(حدودا یکم بیشتر از یک سوم لیوان )
پودر قند ۲۵ گرم(حدودا ۲ ق غ)
عسل۲۵گرم(۱ق م)
پودر هل نصف ق چ
زعفران به میزان لازم
👩🍳طرزتهیه
مواد ها به دمای محیط برسه.
پودر قند و آرد ها الک بشه.پودر قند و روغن را اول با قاشق بعد با همزن ۳تا۴دقیقه خوب زدم تا حسابی پوک بشه.پودر هل اضافه کردم.آرد نخودچی، آرد برنج وآرد سفید را کم کم اضافه کردم و خمیر را با نوک انگشت جمع کردم.
عسل و کمی هم زعفران برای خوشرنگ شدن خمیر اضافه کردم.
بعد خمیر رو حداقل ۲ الی۳ ساعت در محیط خنک استراحت قرار دادم.
حتی میشه یک شب درمحیط خنک استراحت کنه.
بعد خمیر را بین دو تا کیسه فریزر با وردنه به قطر نیم تا یک سانت پهن کردم.خیلی ارتفاعش کم نشه.
بعد با کاتر قالب زدم.قالب شیرینی زبان استفاده میشه که من از درب ظرف مربا استفاده کردم.
داخل سینی فر چیدم.
برای رومال:یک عدد زرده تخم مرغ همراه با خیلی کم نمک مخلوط کردم،یه کم هم زعفران ریختم،با قلمو رومال زدم.
@shirini71