#شیرینی_پادرازى مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد پودرقند ۱۵۰ گرم آردگندم ۱۲۵ گرم آرد برنج ۱۲۵ گرم آرد نخود چی ۱۵۰ گرم كره نرم شده ۲۵۰ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری پودر مغز هل ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری مواد رومال: زردن تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۱ قاشق چایخوری زعفران آبکرده به مقدار لازم شیر یا ماست ۱ قاشق غذاخوری کنجد یا پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم طرز تهیه ۱- پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط كرده و یک دقیقه هم میزنیم.در حدی که خوب ترکیب بشن. ۲- هر سه آرد رو با پودر زنجبیل و پودر مغز هل ، الک میکنیم و بعد با كره مخلوط میکنیم . ۳- بعد مخلوط مایع ( تخم مرغ و پودر قند و وانیل )رو به آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر یک دست و نرمی به دست بیاد.زیاد ورز ندید ...همین که یک دست شد کافیه . ۴- خمیر لطیفی بدست میاد که تقریبا شله و قابل فرم دهی نیست.در نایلون میگذاریم و یك ساعت در یخچال میگذاریم تا استراحت کنه. ۵- روى سطح کار آرد پاشیده ،و با وردنه ی معمولی ، به قطر یك سانت باز میكنیم .احتمالا خمیر به خاطر سرمای یخچال کمی سفت ...10 دقیقه بهش زمان بدید تا کمی نرمتر بشه ولی نه خیلی .... ۶- دور خمیر رو با دست مرتب میکنیم و بعد با وردنه ی مخصوص که به صورت راه راه هست ،با فشار ملایم ،یک بار دیگه ، فقط در یک جهت وردنه میکشیم . ۷- و بعد با قالب شیرینی زبان قالب میزنیم .این مرحله باعث میشه که روی این شیرینی به صورت فرم راه راه به خودش بگیره . ۸- اگر هم این وردنه رو ندارید از چنگال استفاده و کنید و این طرح راه راه رو روش شکل بدید.... http://eitaa.com/joinchat/98205

#شیرینی_پادرازی 👩‍🍳موادلازم آرد سفید ۷۰گرم(نصف لیوان) آرد نخودچی ۷۰گرم(نصف لیوان) آرد برنج ۵۰گرم(یک سوم لیوان) روغن جامد۱۰۵گرم(حدودا یکم بیشتر از یک سوم لیوان ) پودر قند ۲۵ گرم(حدودا ۲ ق غ) عسل۲۵گرم(۱ق م) پودر هل نصف ق چ زعفران به میزان لازم 👩‍🍳طرزتهیه مواد ها به دمای محیط برسه. پودر قند و آرد ها الک بشه.پودر قند و روغن را اول با قاشق بعد با همزن ۳تا۴دقیقه خوب زدم تا حسابی پوک بشه.پودر هل اضافه کردم.آرد نخودچی، آرد برنج وآرد سفید را کم کم اضافه کردم و خمیر را با نوک انگشت جمع کردم. عسل و کمی هم زعفران برای خوشرنگ شدن خمیر اضافه کردم. بعد خمیر رو حداقل ۲ الی۳ ساعت در محیط خنک استراحت قرار دادم. حتی میشه یک شب درمحیط خنک استراحت کنه. بعد خمیر را بین دو تا کیسه فریزر با وردنه به قطر نیم تا یک سانت پهن کردم.خیلی ارتفاعش کم نشه. بعد با کاتر قالب زدم.قالب شیرینی زبان استفاده میشه که من از درب ظرف مربا استفاده کردم. داخل سینی فر چیدم. برای رومال:یک عدد زرده تخم مرغ همراه با خیلی کم نمک مخلوط کردم،یه کم هم زعفران ریختم،با قلمو رومال زدم. @shirini71

#شیرینی_پادرازی 👩‍🍳موادلازم آرد سفید ۷۰گرم(نصف لیوان) آرد نخودچی ۷۰گرم(نصف لیوان) آرد برنج ۵۰گرم(یک سوم لیوان) روغن جامد۱۰۵گرم(حدودا یکم بیشتر از یک سوم لیوان ) پودر قند ۲۵ گرم(حدودا ۲ ق غ) عسل۲۵گرم(۱ق م) پودر هل نصف ق چ زعفران به میزان لازم 👩‍🍳طرزتهیه مواد ها به دمای محیط برسه. پودر قند و آرد ها الک بشه.پودر قند و روغن را اول با قاشق بعد با همزن ۳تا۴دقیقه خوب زدم تا حسابی پوک بشه.پودر هل اضافه کردم.آرد نخودچی، آرد برنج وآرد سفید را کم کم اضافه کردم و خمیر را با نوک انگشت جمع کردم. عسل و کمی هم زعفران برای خوشرنگ شدن خمیر اضافه کردم. بعد خمیر رو حداقل ۲ الی۳ ساعت در محیط خنک استراحت قرار دادم. حتی میشه یک شب درمحیط خنک استراحت کنه. بعد خمیر را بین دو تا کیسه فریزر با وردنه به قطر نیم تا یک سانت پهن کردم.خیلی ارتفاعش کم نشه. بعد با کاتر قالب زدم.قالب شیرینی زبان استفاده میشه که من از درب ظرف مربا استفاده کردم. داخل سینی فر چیدم. برای رومال:یک عدد زرده تخم مرغ همراه با خیلی کم نمک مخلوط کردم،یه کم هم زعفران ریختم،با قلمو رومال زدم. @shirini71

#شیرینی_پادرازی مواد لازم: ارد برنج ۱۰۰ گرم ارد نخود چی ۱۰۰ گرم ارد سفید ۱۸۰ گرم روغن جامد طعم دار ۲۱۰ گرم عسل ۵۰ گرم زعفران و هل به میزان دلخواه پودر شکر ۵۰ گرم طرز تهیه: ابتدا روغن را با پودر شکر به مدت 5 دقیقه میزنیم تا مثل بقیه شیرینی ها مواد پوکی بدست بیاد.زعفران کمی هل عسل کمی گرم شده را هم به این مواد اضافه میکنید تمام اردها را الک کرده روی این مواد تا یه خمیر یکدستی بدست بیاید. در یخچال نصف روز استراحت دهید. خمیر را در روی سطح کار باز کنید به قطر نیم الی ۱ سانت کاتر بزنید در روی سینی کاغذ انداخته با فاصله بچینید. روی هر شیرینی را با زرده و زعفران دوبار رومال کنید و با چنگال خط بیاندازید.کمی کنجد هم برای تزیین استفاده کنید. در فررم شده ۱۷۰ به مدت تقریبی ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی طلایی شود. فاصله بین شیرینی ها را حتما رعایت کنید. عسل در تمام شیرینی ها و کیکها برای تیره تر شدن شکل ظاهر کاربرد دارد 🍕 @shirini71

#شیرینی_پادرازی مواد لازم👇👇👇 ارد برنج 100 گرم ارد نخود چی 100 گرم ارد سفید 180 گرم روغن جامد طعم دار 210 گرم عسل 50 گرم زعفران و هل به میزان دلخواه پودر شکر 50 گرم ابتدا روغن را با پودر شکر به مدت 5 دقیقه میزنیم تا مثل بقیه شیرینی ها مواد پوکی بدست بیاد.زعفران کمی هل عسل کمی گرم شده را هم به این مواد اضافه میکنید تمام اردها را الک کرده روی این مواد تا یه خمیر یکدستی بدست بیاید.در یخچال نصف روز استراحت دهید.خمیر را در روی سطح کار باز کنید به قطر نیم الی 1 سانت کاتر بزنید در روی سینی کاغذ انداخته با فاصله بچینید.روی هر شیرینی را با زرده و زعفران دوبار رومال کنید و با چنگال خط بیاندازید.کمی کنجد هم برای تزیین استفاده کنید. در فررم شده 170 به مدت تقریبی 12 الی 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی طلایی شود. فاصله بین شیرینی ها را حتما رعایت کنید. عسل در تمام شیرینی ها و کیکها برای تیره تر شدن شکل ظاهر کاربرد دارد

#شیرینی_پادرازی مواد لازم : آرد برنج ۵۵ گرم _ آرد نخودچی ۶۵ گرم آرد قنادی ۶۵ گرم _ کره ۱۱۰ گرم پودر قند ۳۵ گرم _ عسل ۲۵ گرم هل ۱/۲ ق چ _ پودر زنجبیل ۱/۲ ق چ زرده تخم مرغ ۱ عدد (برای رومال) زعفران غلیظ چند قطره (برای رومال) نکات مهم : - زرده و پودر قند حتما تا جایی هم زده بشه که بافت خامه ای پیدا کنه - خمیر یکساعت در یخچال استراحت کنه - ادویه ها کاملا سلیقه ای هست میتونید هر چی دوست دارید اضافه کنید - دمای فر تنظیم باشه و شیرینی رو بیش از حد نپزید که خشک بشه - دمای فر گازی ۱۸۰ برقی ۱۶۵ - مدت زمان پخت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه مطابق با دمای فر شما - اگر دوست داشتید میتونید در آخر کنجد روی شیرینی بپاشید - ضخامت خمیر ۱ سانت باشه - در ظرف در بسته و تو محیط میتونید یکماه نگهداری کنید - برای جایگزینی کره با روغن جامد یا صاف مقدارش ۹۰ گرم در نظرگرفته شود.‌ #آشپزی

#شیرینی_پادرازی😍😋 آرد شیرینی پزی ۲۰۰ گرم که حدودا میشه یک و یک سوم لیوان آرد برنج ۱۰۰ گرم که حدودا میشه یک لیوان سر خالی پودر قند ۱۵۰ گرم حدودا دو سوم لیوان روغن جامد صاف قنادی ۱۴۰ گرم حدودا دو سوم لیوان ۱ ق چ پودر هل تخم خرفه برای تزیین بعد از چرخ کردن با پودر کاکائو و زعفران غلیظ دم کرده ، خمیر را رنگی کنید و مقدار زعفران و کاکائو سلیقه ای و بستگی به غلظتشون داره.بعد از رنگی کردن خمیر ، دو ساعت در یخچال قرار دهید استراحت کند.قبل از فرم دادن و بعد از استراحت در یخچال ، حدود نیم ساعت در دمای محیط قرار بدید تا از حالت سفت بودن در بیاد و قابل فرم دادن بشه ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌