#دونات🍩🍩
.
.
اﺑﺘﺪا ﻳﻚ ﻟﻴﻮاﻥ ﺷﻴﺮ ﻭﻟﺮﻡ ﻛﻪ ﮔﺮﻣﺎﻳﺶ و ﺣﺲ ﻛﻨﻲ وﻟﻲ ﺩﺳﺘﺖ و ﻧﺴﻮﺯﻭﻧﻪ ﺭﻭ و ﺑﺎ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮﺭﻱ ﭘﻮﺩﺭ ﻣﺎﻳﻪ ﺧﻤﻴﺮ و ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮﺭﻱ ﺷﻜﺮ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻴﻜﻨﻴﺪ و ﺩﺭﺷﻮ ﻣﻴﻨﺪﻳﺪ و ﻣﻴﺬاﺭﻳﺪ ﺗﺎ ﻣﺎﻳﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﭘﻒ ﻛﻨﻪ و ﻋﻤﻞ ﺑﻴﺎﺩ.
ﺗﻮ ﻳﻪ ﻛﺎﺳﻪ ﺩﻭﺗﺎ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ و 75 ﮔﺮﻡ ﻛﺮﻩ ﺭﻭ ﺑﺎ ﻧﻮﻙ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻳﺨﻮﺭﻱ ﻧﻤﻚ و ﺳﻪ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮﺭﻱ ﺷﻜﺮ ﺑﺎ ﻫﻤﺰن ﺩﺳﺘﻲ ﻣﻴﺰﻧﻴﺪ .ﺑﻌﺪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﻴﺮ و ﻣﺎﻳﻪ ﺧﻤﻴﺮ و ﺑﻬﺶ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﺪ و ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﺪ,ﺁﺭﺩ و اﻟﻚ ﻛﻨﻴﺪ و ﻛﻢ ﻛﻢ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﺣﺪﻱ ﻛﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﻪ و ﺧﻤﻴﺮ ﻟﻂﻴﻔﻲ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺑﻴﺎﺩ,ﺣﺪﻭﺩ ﭼﻬﺎﺭ ﻟﻴﻮاﻥ ﺁﺭﺩ ﻣﻴﺒﺮه,ﺑﻌﺪ ﺭﻭﺵ و ﺑﺎ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﺑﭙﻮﺷﻮﻧﻴﺪ و ﺭﻭﺵ ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﺑﻨﺪاﺯﻳﺪ, ﺗﻮ ﺟﺎﻱ ﮔﺮﻡ ﻳﻚ ﺳﺎﻋﺖ و ﻧﻴﻢ اﺳﺘﺮاﺣﺖ ﺑﺪﻳﺪ ﺗﺎ ﺣﺠﻢ ﺧﻤﻴﺮ ﺩﻭﺑﺮاﺑﺮ ﺑﺸﻪ و ﻭﻗﺘﻲ اﻧﮕﺸﺘﺘﻮﻥ و ﺗﻮ ﺧﻤﻴﺮ ﻓﺮﻭ و ﻣﻴﻜﻨﻴﺪ,ﺟﺎﻱ اﻧﮕﺸﺘﺘﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﻧﻴﺎﺩ.ﺑﻌﺪ اﺳﺘﺮاﺣﺖ ﺧﻤﻴﺮ,اﻭﻧﻮ ﻭﺭﺯ ﻣﻴﺪﻳﺪ ﺗﺎ ﺣﺒﺎﺑﻬﺎﻱ ﻫﻮاﻱ ﺑﻴﻦ ﺧﻤﻴﺮ اﺯﺑﻴﻦ ﺑﺮﻩ,ﺑﻌﺪ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﭘﻬﻦ ﻛﻨﻴﺪ و ﺯﻳﺎﺩﻡ ﺧﻤﻴﺮ و ﻧﺎﺯﻙ ﻧﻜﻨﻴﺪ,ﺑﻌﺪ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﻧﻴﺪ و ﺑﭽﻴﻨﻴﺪ ﺗﻮ ﺳﻴﻨﻲ اﻱ ﻛﻪ ﻛﻔﺶ و ﭼﺮﺏ یا آردپاشی ﻛﺮﺩﻳﺪ,ﻳﻚ ﺭﺑﻊ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ اﺳﺘﺮاﺣﺖ ﺑﺪﻳﺪ و ﺑﻌﺪ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺩاﻍ و ﺯﻳﺎﺩ ﺳﺮﺥ ﻛﻨﻴﺪ,ﻣﺪاﻡ اﻳﻨﻮﺭ و اﻭﻧﻮﺭﺵ ﻛﻨﻴﺪ ﻣﻮﻗﻊ ﺳﺮﺥ ﻛﺮﺩﻥ ﺗﺎ ﻳﻚ اﻧﺪاﺯﻩ ﭘﻒ ﻛﻨﻪ.
نکته ها
از قاشق چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید.
حتما خمیر بعد اینکه به دست نچسبید ده دقیقه ورز بدید.
زیاد نازک قالب نزنید.
حتما روغن با شعله خیلی کم داغ بشه و بعد سرخ کنید که خوب پف کنه.
زیاد آرد به خورد خمیر ندید که سفت بشه،در آخر که خمیر کم کم جمع شد ،دستتون و به آرد بزنید و ورز بدید،نه اینکه آرد اضافه کنید به خمیر تا چسبندگیش کم بشه.
🍔 @shirini71