‍ #کتلت_باجعفری #ساندویچ #فست_فود مواد لازم سیب‌زمینی / ۳ عدد پخته و رنده شده گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوساله و گوسفند) / ۴۰۰ گ پیاز / ۱ عدد رنده شده زردچوبه / ۱ ق.چ ادویه کاری / ۱/۲ ق.چ تخم‌مرغ / ۲ عدد ۱/۲ پیمانه جعفدی نمک و فلفل سیاه / ب.م.ل روغن مایع / ب.م.ل روش تهیه: ۱. در ظرفی، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، سیب‌زمینی، زردچوبه و ادویه کاری و جعفری را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید. ۲. تخم‌مرغ ها را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن دستی، هم بزنید سپس آن را به مخلوط گوشت بیافزایید و با دست ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. ۳. کفِ دست را با مقداری روغن مایع، چرب کنید. از مایه آماده‌شده به اندازه دلخواه بردارید و در دست به شکل دلخواه فرم دهید. ۴. کتلت ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید، سپس آنها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید. ۵. در صورت تمایل، می‌توانید به مواد کتلت، یک عدد سیب‌زمینی خام (رنده‌شده) اضافه کنید؛ در این صورت، زمان سرخ شدنِ کتلت، باید بیشتر شود و حرارت نیز ملایم‌تر باشد. در صورت استفاده از سیب زمینی خام، حتماً از رنده ریز استفاده کنید سپس آن را فشرده تا آبِ اضافی آن گرفته شود. ۶. در صورت تمایل، می توانید کتلت را در پودر سوخاری، پنیر پارمزان یا آرد نخودچی بغلتانید سپس سرخ کنید. @shirini71