#سیرابی
مواد لازم:
سیرابی و شیردان گوسفند: ۱ دست
نخود: ۱ پیمانه
سیر: ۲ حبه
نمک: به میزان لازم
زردچوبه و فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه:
در قابلمه مناسبی مقداری آب به اندازه ای که روی سیرابی را بگیرد بریزید بهتره از آب جوش استفاده کنید و تکه های سیرابی را در قابلمه بریزید سپس سیر را هم به صورت خلالی خرد کنید نمک و زردچوبه را به سیرابی اضافه کنید و حرارت گاز را روی شعله ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا سیرابی به خوبی نرم شود و بپزد.
نکات:
بهتره برای پخت خوراک سیرابی از قابلمه مسی استفاده کنید همچنین می توانید سیرابی را در زودپز نیز بپزید. سیرابی را بهتر است به صورت تازه تهیه کنید تا به راحتی تمیز شود. بهتر است سیرابی را در اواسط فصل بهار و یا در فصل تابستان تهیه کنید زیرا در این موقع از سال به دام علوفه تازه می دهند. در صورت تمایل می توانید برای ایجاد طعم ایده آل سیرابی در انتهای پخت به سیرابی مقداری آلوچه خشک تفت داده شده اضافه کنید. در طرز تهیه سیرابی می توانید برای خوشمزه تر شدن آن مقداری نخود به سیرابی اضافه کنید.
سیرابی سرشار از پروتئین و انواع ویتامین ها است. امیدوارم از طرز تهیه خوراک سیرابی نهایت لذت را برده باشید و سیرابی لذیذ و خوش طعمی را بپزید. راستی سیرابی را می توانید بعد از پخته شدن به همراه آب لیمو و نان تازه میل کنید.
نوش جان
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃
🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71💚