سس مخصوص #رولت_گوشت 📝مواد لازم پیاز نگینی یک عدد رب زغال اخته 2 قاشق سوپ خوری سیر رنده شده یک حبه زعفران اب کرده غلیظ سه قاشق سوپ خوری نمک دریا و دانه فلفل سیاه به مقدار لازم اب لیمو ترش تازه 20 میلی لیتر آب جوش 500 میلی لیتر در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم پیاز نگینی را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. در تابه ای گود حاوی روغن داغ، رب زرشک یا زعال اخته را تفت دهید تا خوش رنگ شود سپس پیازداغ و یک حبه سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید. آب لیموترش تازه و زعفران مقداری نمک و دانه فلفل سیاه و آب جوش را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود نکات👇👇 ✅قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش دهید و جدا کنید. سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف آب اضافی آن را بگیرید. ✅در تابهای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، خلال پسته و زرشک را به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune