#کدبانوگری کوکوی لوبیا سبز با گوشت چرخ‌کرده 🧑‍🍳مواد لازم: لوبیا سبز: نیم کیلو گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم گردو خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای: کوچک ۱ عدد گوجه: ۱ عدد پیاز: ۱ عدد تخم مرغ: ۵ عدد زرشک: ۲ قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم آرد سفید یا سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم پودر آویشن، زیره و تخم گشنیز: به میزان لازم 🧑‍🍳طرز تهیه: لوبیا را ریز خرد کرده و کنار بگذارید. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. پس از آن فلفل دلمه ای را شسته و نگینی خرد کنید و اکنون مغز گردو را نیز خرد کنید. بهتر است مغز گردو را به اندازه ای خرد کنید که در کوکو دیده شود و از زیاد آسیاب کردن آن خودداری نمایید. پیاز نگینی را درون تابه ریخته و پس از سبک شدن پیاز گوشت چرخ شده را به آن بیافزایید. مخلوط گوشت و پیاز را هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و طعم پیاز به خود بگیرد. مقداری نمک و فلفل و زردچوبه نیز به آن بیافزایید تا گوشت خوش طعم تری داشته باشید. پس از سرخ شدن گوشت و پیاز، لوبیا سبز خرد شده را در تابه قرار داده و مقداری هم بزنید تا رنگ لوبیا تغییر کند. در این زمان فلفل دلمه ای نگینی را به لوبیا سبز اضافه کرده و گوجه را روی آن ها رنده کنید. اکنون درب تابه را گذاشته و شعله را پایین بکشید تا لوبیا و فلفل دلمه ای با آب گوجه پخته شوند. پس از آن که لوبیا کاملا پخته و آب گوجه کشیده شد، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا سرد شود. سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را به ظرف مایه کوکو اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید. حالا زمان آن رسیده است که با آرد یا پودر سوخاری میزان شل یا سفت بودن مواد کوکو را تنظیم نمایید. آرد را به تدریخ به مواد افزوده و هم بزنید هر زمان که احساس کردید مایه کوکو به حالت متعادل رسید افزودن آرد را متوقف نمایید. مایه کوکو را می توانید یک دست در ظرف سرخ کنید سپس برش زده و برگردانید. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97