#آشپزی #کباب_کوبیده_خونگی یه پیشنهاد ویژه ست👍🏼 اصلا سخت نیست. به هیج وجه کار مردونه ایی نیست. شما فقط کافیه چند تا تریک بزنیین تا یه چلو کباب درجه یک داشته باشین👍🏼 کباب کوبیده خیلی ذائقه ایی بعضی ها چرب دوست دارن،بعضی ها آبدار و نرم ،بعضی ها با گوشت صد در صد گوسفندی ،بعضی ها هم از بوی چربی و گوسفند متنفر هستن👍🏼 بهترین ترکیب، قلوه گاه گوسفند و سر دست گوساله با هم👍🏼 تفاله ی پیاز نمک و فلفل همین👍🏼 با یه کته دودی،ملزومات کباب👍🏼 مواد لازم : #کباب_کوبیده_خونگی سر دست گوساله،قلوه گاه گوسفند به نسبت مساوی برای یک کیلو گوشت ۳۰۰گرم تفاله ی پیاز نمک و فلفل سیاه طرز تهیه: اول گوشت گوساله رو بزارین داخل فریزر کمی یخ بزنه. حالا گوشت رو چرخ کنیبن. پیاز رو هم رنده کنیبن. آبش رو بگیرین. تفاله ی پیاز رو به گوشت اضافه کرده دوباره چرخ کنیبن. کوبیده بر خلاف اسمش خیلی احتیاج به کوبیدن و ورز و مشت و مال نداره. با ورز زیاد گوشت هم سفت میشه، هم چربی گوشت در میاد و گوشت سفید میشه و این اصلا خوب نیست. گوشت رو به سیخ تمیز که نه چرب باشه ،نه خیس بکشین. خیلی مهم نیست حرفه ایی و درجه یک این کار رو انجام بدین. نیم ساعت داخل بخچال استراحت بدین. حالا کباب ها رو با خیال راحت روی منقل ببرین، اول با حرارت بالا ،بعد متوسط. این مایه گوشتی رو می تونیبن روی صفحه، گریل کنیین👍🏼. یا روی توری کباب ،کباب کنین. گوجه،فلفل،کته با کره و یا نون‌سنکگ پیاز و ماست موسیر فراموش نشه نووووش جان🙏🏻 🖤@sahele_aramesh313🖤